เมื่อคุณกินเนื้อสัตว์ลดความเสี่ยงของโรคเช่นความสามารถความหืดหืดปอดบวมวัณโรคแผลในกระเพาะอาหารโรคเบาหวาน และยังรวมไปถึงบุคคลที่มีรังสีกัมมันตภาพรังสีจมลง
ก่อนที่จะเตรียมนกกระทาคุณต้องถอนมันกินมันล้างมันและเช็ดให้แห้ง เนื้อของนกกระทามีความพึงพอใจมาก 220-330 กรัมก็เพียงพอสำหรับส่วนหนึ่งที่มีน้ำหนักซากของ 110-120 กรัมนั่นคือ 2-3 ซากจะพอเพียง
สูตรสำหรับทำอาหารนกกระทา
นกกระทาผัด
เตรียมหีบห่อให้ม้วนใน breadcrumbs จากแป้งกับเกลือและพริกไทย ทอดวุ้นเส้นทุกด้านในเนยละลายแล้วเท 2/3 ถ้วยของไวน์ขาวแห้งและเคี่ยวกับความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดอีก 15 นาที เพิ่มลูกอัลมอนด์องุ่นและเคี่ยวอีก 5 นาที ตรวจสอบนกกระทาถ้ามันจะออกมาเป็นที่รุนแรงแล้วคุณจะต้องเพิ่มเวลาในการดับเพลิง
นกกระทากับซอส
ส่วนผสม:
1 ลิตร - น้ำมันพืช,
100 กรัม - ไขมัน,
200 กรัมของเนื้อลูกวัว,
1 หัวหอม,
1 แก้วไวน์ขาว,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปเนื้อ,
12 - ซากนกกระทา,
100 กรัม - ชีส Parmesan,
ผักชีฝรั่งพริกไทยเกลือ
ใส่ในน้ำมันพืชเพิ่มเบคอนไขมันเนื้อลูกวัว - หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไวน์น้ำซุปเนื้อหอมสับละเอียดซาก - นกกระทา - คลุมและต้มไฟอ่อนจนสุก นกกระทาเสร็จสิ้นการดึงออกมาบนจาน, ตัวกรองน้ำซุปที่เหลือและน้ำซากจากด้านบน
ในจานด้านข้างข้าวต้มที่เต็มไปด้วยเนยและเนยแข็งเหมาะสำหรับจานนี้
นกกระทาในน้ำผลไม้ของตัวเอง
เตรียมนกกระทา, พริกไทย, เกลือ, ใส่ในกระทะลึกและฝาครอบที่มีฝาปิด อบในเตาอบที่ 180 องศาจนสุก นกกระทาอบในน้ำผลไม้ทองเหลืองจะออกฉ่ำมาก
ยัดในตะแกรง
ส่วนผสม
ซากนกกระจิบ - 8 ชิ้น,
1 กานพลูของกระเทียม,
ยี่หร่าเมล็ดผักชี - หนึ่งช้อนชา,
1 หยิกของพริกพื้นดิน,
½หัวหอม,
ผักชีสีเขียว,
2 ช้อนโต๊ะ ล. - น้ำมันมะกอก
กระเทียมยี่หร่าเมล็ดผักชีพริกไทยพริกไทยหัวหอมผักชีสีเขียวน้ำมันมะกอกใส่ลงในเครื่องปั่นและตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนผสมที่ได้จะถูกป้ายด้วยซากซากกองอยู่ในกระทะที่มีฝาปิดหนาแน่นและใส่ในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อให้นกกระทาแช่ได้ดี เตรียมเบญจรงค์ในเตาย่างทุกๆ 10 - 15 นาที ผัดจนสุก คุณสามารถอบในเตาอบบนตะแกรง
เกมพร้อมให้บริการในตารางตกแต่งด้วยใบองุ่นชิ้นมะนาวและผักชีฝรั่งสับละเอียด
ยาสูบ
ง่ายมากที่จะเตรียมจานซึ่งมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เตรียมซากไว้ที่ช่องท้องเพื่อให้มีแผลเล็ก ๆ เช่นพริกไทยเกลือทาครีม ทอดในกระทะจนกรอบ ขอแนะนำให้ทำซากสำเร็จรูปเพื่อเสิร์ฟซอสร้อนและใบผักกาดหอม
Shish เคบับจากนกกระทา
เพื่อเตรียม shish kebab ซากของนกจะต้องหมักสำหรับนี้เราใส่ไว้ในจานลึกโรยด้วยพริกหยวกเกลือพริกไทยเพิ่มน้ำมะนาวหนึ่งกานพลูกด 1 กระเทียม 1 แก้วแห้งไวน์ขาวหรือสีแดงผสมทุกอย่างดีและออกเป็นเวลาสองชั่วโมง . ซากนกที่ปลูกในตะแกรงและทอดบนถ่านเป็นเวลา 15 นาที
ก่อนที่จะทอดข้าวต้มสามารถยัดไส้ด้วยองุ่นพรุนหรือแอปริคอตแห้ง
ห่อด้วยซอสอัลมอนด์
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
ซากของนกกระทา - 8 ชิ้น,
12 อัลมอนด์,
น้ำส้มสายชูไวน์ - 80 มล.
พริกไทย, เกลือ, กระเทียม, ถั่วพริกไทย, ใบกระวาน - เพิ่มรสชาติ
หั่นฝูงนกกระทาล้างออกใส่ตับด้านในแล้วทอดลงในกระทะด้วยเนยที่ใส่ไว้ประมาณ 15 นาทีแล้วใส่ความร้อนต่ำ
จากซากพร้อมที่คุณจะต้องออกจากตับและบดด้วยน้ำส้มสายชูไวน์, กระเทียม, อัลมอนด์บด
ส่วนผสมที่ได้จะกระจายอยู่บนกระทะไปซากของนกฤดูกับใบกระวานถั่วพริกไทยให้แน่นปิดฝาและสตูว์เป็นเวลา 20 นาที
นกกระทาทอดในใบองุ่น
ซากของนกกระทาควรเค็มปกคลุมด้วยเนย ซากควรห่อใบองุ่นและห่อด้วยเส้นด้ายทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปใส่ในเตาหลอมเพิ่ม 50 กรัมไขมันใดก็ได้ ทอดเป็นเวลา 15 - 20 นาที
นกกระทาตุ๋นในไวน์
ส่วนผสม
10 ซากนกกระทา,
1/5 ถ้วยไวน์แดง,
2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพลัม,
300 กรัมของเนื้อลูกวัว,
1 หัวหอม,
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนสับผักชีฝรั่ง,
200 กรัมของเบคอน,
1/8 ถ้วยน้ำซุปเนื้อ
ที่ด้านล่างของหม้อลึกที่คุณต้องวางในชั้น: ชิ้นหั่นบาง ๆ และเนื้อลูกวัว, หัวหอมสับตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของนกกระทา เพิ่มน้ำซุปไวน์และเคี่ยวจนสุก เสิร์ฟบนโต๊ะบนจานกว้างตามขอบในรูปแบบของพัดลมวางเนื้อนกกระทาในช่วงกลางของจานที่วางเนื้อลูกวัว สำหรับแต่ละชิ้นเนื้อลูกวัวนำชิ้นเบคอนใส่น้ำซุปที่เหลือไว้หลังจากดับแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง
หัดในซอสมะเขือเทศ
ใช้เวลา 3 นกกระทาไส้กรองล้างให้สะอาดโรยหน้าด้วยพริกไทยดำและเกลือ ในชามลึกให้อุ่นก่อน½ถ้วยไขมันวางไข่และทอดได้ดีจากทุกด้าน นกกระทาเสร็จเพื่อดึงจานกว้างและในไขมันที่เหลือหลังจากทอดให้เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและทอดจนเป็นสีเหลืองทองเพิ่ม 6 ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของมะเขือเทศ สตู 5-7 นาทีเท 1/5 ของน้ำร้อนและวางนกกระทา ปิดฝาให้แน่นและเคี่ยวด้วยความร้อนต่ำจนสุก ตุ๊กแกสำเร็จรูปวางบนจานตัดตามเต้านม ในกระทะผสมน้ำที่เหลือหลังจากทอดและ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเต็มด้วยเนยเทลงบนซากกับซอสนี้โรยด้วยผักชีฝรั่งด้านบน
นกกระทาตุ๋น
เตรียมและล้างซากไว้ในกระทะลึก ในชามที่แยกต่างหากผสม: แก้วเนยกับไวน์ขาวหนึ่งแก้วสี่ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูหัวหอมใบกระวานพริกไทยเกลือ เสร็จสิ้นด้วยส่วนผสมของเทการหัด จะดีกว่าที่จะตัดนกกระทาในหม้อความดันในกรณีที่ไม่มีของมันคุณสามารถครอบคลุมกระทะด้วยกระดาษทาน้ำมันผูกกับด้ายและครอบคลุมมันอย่างแน่นหนา ใส่ไฟช้าและเคี่ยวนาน 2 ชั่วโมง