- ขาแกะ (น้ำหนักประมาณ 2 กิโลกรัม) - 1 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 10 ซี่
- เกลือพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
- โรสแมรี่ - 2 ช้อนชา
- มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
คำขวัญของจาน: ต่ำสุดของส่วนผสม - ผลสูงสุด! เราล้างขากับลูกแกะโดยใช้มีดคมเราตัดมันในสองสามเซนติเมตรลึก ในการตัดเราใส่กลีบทำความสะอาดกระเทียม พยายามที่จะกระตุ้นให้ขากับกระเทียมอย่างเท่าเทียมกันเพื่อให้มีการแช่อย่างเท่าเทียมกันในรสชาติและกลิ่นหอมของกระเทียม บีบน้ำจากมะนาว ตอนนี้จำเป็นต้องผสมน้ำมะนาวที่ได้จากเกลือพริกไทยมัสตาร์ดและโรสแมรี่ ส่วนผสมที่เกิดขึ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวถูขาแกะ เราห่อขาแกะไว้ในฟิล์มอาหารแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อหมัก เพียงพอสำหรับสองสามชั่วโมง แต่ที่ดีที่สุดของทั้งหมด - ในเวลากลางคืน เราใส่ขาของลูกแกะลงในจานอบเล็กน้อยทาน้ำมัน อบขากับเนื้อแกะดังต่อไปนี้: 20 นาทีแรก - ที่ 205 องศาแล้วลดอุณหภูมิเป็น 180 องศาและอบประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง เรานำเนื้อออกจากเตาอบปิดผนึกด้วยฟอยล์และทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที แล้วขาแกะสามารถตัดเป็นชิ้นและเสิร์ฟบนโต๊ะ Bon appetit เพื่อน! :)
เสิร์ฟ: 6-8