ซอสถั่วเหลืองและแกงสำหรับไก่ซอสถั่วเหลืองและแกงเป็นส่วนผสมที่นิยมใช้ในการปรุงอาหารไก่ในสไตล์เอเชียตะวันออก และฉันก็ตกหลุมรักกับชุดนี้สำหรับการหมักเนื้อไก่ก่อนที่จะปิ้งย่าง (แม้ว่าในเตาอบหรือทอดในกระทะมันก็อร่อยเกินไป) แกงมักใช้เป็นส่วนผสมของพื้นผิวสำเร็จรูป แต่คุณยังสามารถเลือกส่วนประกอบเพื่อลิ้มรสส่วนผสมหลักคือขมิ้นผักชีกระวานสีดำหอมพริกแดงและอื่น ๆ อบเชยกานพลูและเมล็ดหอมและสมุนไพร ฉันต้องการเพิ่มขมิ้นมากขึ้นสำหรับสีและอบเชยสำหรับเครื่องเทศ แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัว สำหรับการเตรียมอาหารที่ประสบความสำเร็จเช่น shish kebab รวมถึงเนื้อสัตว์ปีกหรือปลาในตะแกรงฟืนและถ่านหินมีความสำคัญเป็นอย่างยิ่ง พยายามที่จะใช้ไม้เรียวบันทึกและถ่านหิน ถ้าคุณไม่รีบร้อนแล้วให้ไม้เบิร์ชที่มีขนาดใหญ่ถูกเผาจนหมดแล้วแบ่งเป็นชิ้นขนาดต่างๆและปรุงอาหารเหนือถ่านที่มีความร้อนเหล่านี้ ถ้าคุณต้องการที่จะเริ่มต้นการปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วแล้วถ่านหินพร้อมที่จะช่วยก็พอที่จะให้กิ่งก้านหรือบางบันทึกได้รับการเผาไหม้แล้วเทออกถ่านหินกับพวกเขาให้มันเผาไหม้แล้วทอด
ส่วนผสม:- ไม้ตีกลอง 4 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง 50 มล
- แกง 2 ช้อนชา
- ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจำเป็นต้องใช้เนื้อไก่, ซอสถั่วเหลืองและแกง
- ขั้นตอนที่ 2 สำหรับน้ำดองให้เข้ากันผสมซอสถั่วเหลืองกับแกง
- ขั้นที่ 3 จากนั้นให้ใส่ต้นขาไก่ทั้งตัวหรือหั่นเป็นหน้าผากและต้นขาลงในน้ำดอง
- ขั้นตอนที่ 4 สะดวกในการเขย่าเนื้อไก่แม้กระทั่งหมักและขนย้ายไปปิกนิกในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการหมัก แต่อาจนานกว่านั้นก็คือตราบเท่าที่คุณต้องการสำหรับถนนและการเตรียมตะแกรง
- ขั้นที่ 5 แก้ไขขาไก่ในตะแกรงและปรุงอาหารให้ทั่วทั้งถ่านหิน
- ขั้นตอนที่ 6 เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อไม่แห้งไม่ไหม้และในขณะเดียวกันก็ผัดกันอย่างดีมีความจำเป็นต้องหมุนตะแกรงอย่างต่อเนื่องหรืออีกด้านหนึ่ง
- ขั้นตอนที่ 7 เมื่อเจาะต้นขาไก่น้ำเปล่าที่ปราศจากเลือดจะถูกขับออกมา