ข้าวสีดำกับกุ้ง

สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือการใส่ข้าว เราใส่ไว้ในน้ำเดือดเค็ม ส่วนผสม:

• ข้าวสีดำ - 1 แก้ว
• กุ้งปอกเปลือก - 400 กรัม
• บวบขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ขิงแห้ง - - เพื่อรสชาติ
• ลูกจันทน์เทศ - - เพื่อรสชาติ
• พริกไทยขาว - - เพื่อลิ้มรส
• ไวน์ขาวแห้ง - 50 มิลลิลิตร

คำแนะนำ

สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือการใส่ข้าว เราใส่ในน้ำเดือดเค็ม (อัตราส่วนของข้าวกับน้ำเป็น 1 ถึง 2) และปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 40 นาที กะหล่ำปลีและพริกป่นเป็นก้อนต้มกุ้งจนสุก กุ้งโรยด้วยน้ำมะนาวเกลือและพริกไทย ทิ้งผักดองไว้ประมาณ 10-15 นาที สควอชในไฟอย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นสักสองสามนาทีให้ใส่พริกลงไปที่บวบ ทอดต่อไป เมื่อผักอ่อนลงเราเพิ่มกุ้ง (รวมทั้งน้ำมะนาว) และไวน์ สตูจนกว่าของเหลวระเหย เมื่อของเหลวระเหยออกอย่างสมบูรณ์ - เอากระทะออกจากกองไฟ ข้าวที่เตรียมไว้ (ไม่มีของเหลว) จะถูกเพิ่มลงในกระทะนอกจากนี้ยังมีขิงพื้น, ลูกจันทน์เทศ, น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาวเล็กน้อย คนให้เข้ากันปิดฝาและทิ้งไว้ 10 นาที (โดยไม่มีไฟ) เราวางจานและเสริฟจนกว่าจะเย็น! :)

เสิร์ฟ: 2-3