Savoyardi บิสกิตเป็นของหวานฝรั่งเศส บิสกิต Savoyardi ยังเรียกว่าคุกกี้ของ Boudoir บ้านเกิดของขนมคือจังหวัด Savoy ภาคใต้ของฝรั่งเศสและคุกกี้นี้มีสถานะเป็นคุกกี้ "อย่างเป็นทางการ" ของจังหวัด เป็นครั้งแรกที่อาหารอันโอชะนี้ถูกปรุงสุกที่ไหนสักแห่งในศตวรรษที่ 11 และเป็นที่นิยมมากเพราะเป็นการเตรียมการสำหรับการมาเยือนของกษัตริย์แห่งฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 15 แท้จริงแล้วหลายศตวรรษสูตรของบิสกิตนี้แพร่กระจายเกือบทั่วยุโรป Savoyardi เป็นส่วนประกอบสำคัญของขนม Tiramisu อิตาเลียน มักมีชื่อว่า "lady's fingers" ซึ่งมักเรียกกันว่าคุกกี้บิสกิต Savoyardi ทำขึ้นในรูปแบบของลายเส้น นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมในการโรยคุกกี้สำเร็จรูปกับธัญพืชของน้ำตาล โครงสร้างของมันอ่อนโยนและง่ายต่อการซึมลงสู่ของเหลว ขนมดังกล่าวเป็นโปรดของสมาชิกทุกคนในครอบครัว การทำมันไม่ใช่เรื่องยาก แต่จำเป็นต้องทำตามสูตรและจำนวนของผลิตภัณฑ์ในสูตรมิฉะนั้นผลที่ได้จะไม่เหมือนกันกับที่คาดไว้ และแน่นอนว่าความสดชื่นและคุณภาพที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทั้งหมดไม่สามารถพูดได้
ส่วนผสม:- แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 6 ชิ้น
- โซดา 0.5 ช้อนชา
- มะนาว 1 ชิ้น
- ขั้นตอนที่ 1 เพื่อเตรียมคุกกี้ Savoyardi คุณต้องแป้งน้ำตาลไข่ไก่มะนาวและโซดา
- ขั้นตอนที่ 2 แยกโปรตีนออกจากไข่แดง - คุณต้องการไข่แดงและโปรตีน 4 ตัวใส่โปรตีนลงในตู้เย็น
- ขั้นตอนที่ 3 ใส่ไข่แดง, แป้ง, 0.5 ถ้วยน้ำตาลและโซดาและดับไปด้วยน้ำมะนาว
- ขั้นตอนที่ 4 ผสมโปรตีนและน้ำตาล 0.5 ถ้วย บีบโปรตีนและน้ำตาลจนโฟมแน่น
- ขั้นตอนที่ 5 รวม whipped whites และส่วนแห้งของแป้ง
- 6. ผัดจนเนียน
- ขั้นตอนที่ 7 ผ่านถุงกระดาษหรือถุงกระดาษขนาดใหญ่บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และ smeared กับเนยวางคุกกี้ของ Savoyardi
- ขั้นตอนที่ 8 อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 นาที