- ไก่ - 1.35 กิโลกรัม
- เบคอน - 60 กรัม
- ไวน์ขาว - 270 มิลลิลิตร
- มะนาว - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- ปัญญาชน - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
- กระเทียม - 3 ซี่
- น้ำมันมะกอก - 2 ศิลปะ ช้อน
- เนย - 10 กรัม
- เกลือและพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
1. ลอกและสับละเอียดกระเทียม สับละเอียดสมุนไพร ตัดเป็นชิ้นบางครึ่งมะนาวและตัดแต่ละชิ้นเป็นสองส่วน เปิดเตาอบที่ 230 องศา ผสมกระเทียมยี่หร่าสะระแหน่และกระเทียมกับเนยด้วยส้อม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย 2 ใส่ส่วนผสมของเนยกระเทียมและสมุนไพรภายในไก่พร้อมกับมะนาวหั่นบาง ๆ หล่อลื่นไก่ด้วยน้ำมันมะกอก โรยหน้าไก่อย่างพิถีพิถันด้วยเกลือและพริกไทย วางไก่ลงบนแผ่นอบและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 55 นาที 3. นำไก่ออกจากเตาอบ ลบน้ำและมะนาวที่อยู่ภายในไก่ ห่อไก่ด้วยกระดาษฟอยล์และวางไว้ด้านข้าง เพิ่มไวน์ลงในถาดอบและบีบน้ำมะนาว ใส่กระทะลงบนไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง ตัดไก่เป็นชิ้น ๆ และเทซอสลงในถาดอบ
เสิร์ฟ: 4