คัพเค้กที่มีเมล็ดงาดำคัพเค้กแกงขนาดเล็กเหล่านี้เป็นที่นิยมอย่างมากในรัสเซียและยูเครน สำหรับพวกเรามัฟฟินมาจากอเมริกาซึ่งพวกเขาหันมาหาคนทั่วไปในช่วงปลายยุค 50 ของศตวรรษที่ผ่านมา พวกเขาดูคล้ายคัพเค้กที่คุ้นเคยกับคนของเราอย่างไรก็ตามพวกเขาต่างจากพวกเขาในเนื้อผ้าของการอบเสร็จ - มัฟฟินมีความโปร่งสบายและอ่อนโยน มัฟฟินมีรสหวานและมีสารฟิลเลอร์มากมายเช่นเครื่องเทศผลไม้นานาชนิดและผลเบอร์รี่ผลไม้อบแห้งและผลไม้หวานลูกเกดและถั่วช็อกโกแลตหยอด confiture และแยม และไม่หวานด้วยชีสแฮมผักเห็ดเนื้อหรือปลา พยายามที่จะปรุงอาหารมัฟฟินรสหวานที่น่าอัศจรรย์ใจที่มีรสชาติและกลิ่นหอมของมะนาวชุ่มชื่น!
ส่วนผสม:- แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- มะนาว 1 ชิ้น
- โยเกิร์ต 375 มล
- Poppy 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- โซดา 6 กรัม
- เนย 200 กรัม
- เกลือ 6 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับการทำมัฟฟินเราต้องการ: แป้งสาลี, เนย, ไข่, โยเกิร์ตธรรมชาติ, มะนาว, งาดำ, ผงฟู, โซดา, เกลือ
- ขั้นตอนที่ 2 ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดในชามเดียว: แป้ง, ผงฟู, โซดา, เกลือและเมล็ดงาดำ
- ขั้นตอนที่ 3 ใส่จานอื่นลงไปละลายเนยเติมน้ำตาลและปั่นทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นผสมจนแป้งขาว
- ขั้นตอนที่ 4 ในส่วนผสมน้ำมันให้ตีไข่ 2 ฟองหลังจากที่ตีเครื่องผสมกันเล็กน้อย
- ขั้นตอนที่ 5 ล้างมะนาวและพักไว้ 5 นาทีในน้ำเดือดเพื่อให้มีกลิ่นหอม จากนั้นจึงขูดตะกร้า เพิ่มมะนาว 1 ช้อนโต๊ะเพื่อทดสอบ 1.
- ขั้นตอนที่ 6 ตอนนี้ให้แบ่งโยเกิร์ตทั้งตัวและส่วนผสมแห้งทั้งหมดออกเป็น 3 ส่วน ใส่แป้งโยเกิร์ต 1/3 ของแป้งแล้วผสมให้เข้ากันหรือผสมด้วยเครื่องผสม (ไม่จำเป็นต้องแส้เป็นเวลานาน)
- ขั้นตอนที่ 7 เพิ่ม 1/3 ของส่วนผสมแห้งอีกครั้ง - แส้อย่างรวดเร็วด้วยเครื่องผสมหรือผสม ทำซ้ำขั้นตอนที่ 6-7 อีก 2 ครั้งจนกว่าคุณจะหมดโยเกิร์ตและผสมแห้ง
- ขั้นตอนที่ 8 แป้งสำหรับมัฟฟินพร้อมแล้ว ทิ้งไว้ 10 นาที
- ขั้นตอนที่ 9 ในระหว่างนี้ใส่โรงงานผลิตกระดาษในมัฟฟินโมลด์ (คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น) หรือทาด้วยเนย
- ขั้นตอนที่ 10 แต่ละแม่พิมพ์ควรจะเต็มไปด้วยแป้ง
- ขั้นตอนที่ 11 อบมัฟฟินในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที ผสม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ของน้ำตาลผง น้ำเชื่อมนี้ถูกนำมาจากด้านบนด้วยแปรงทำอาหารที่มีมัฟฟินอุ่น ๆ เสร็จสิ้นและหล่อลื่นด้วย muffins น้ำเชื่อมปล่อยให้เย็นและจากนั้นถอดออกจากแม่พิมพ์