- เนื้อปลาแซลมอน - 1 ชิ้น (ต่อคน)
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา
- เกลือพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
- กระเทียม - ฟัน 1
- กำมือของผักโขมสด - 2 ชิ้น (ต่อคน)
- น้ำส้มสายชู Balsamic - 1-5 หยด
- ธนาคารอาติโช๊ค - 1 ชิ้น (ตัดครึ่ง)
- ธนาคารตุ๋นมะเขือเทศ - 1/2 ชิ้น
- มัสตาร์ด Dijon - ช้อนชา 1/4
- น้ำซุปไก่ - 1 แก้ว
- น้ำมะนาว - 1/4 ถ้วย
- หมวก - 2 ศิลปะ ช้อน
- แผ่นผักชีฝรั่งอิตาเลียน - 1 ศิลปะ ช้อน (ตัดใหญ่)
เริ่มต้นด้วยผัก ล้างและสับผักชีฝรั่ง ปล่อยให้น้ำกับอาร์ติโช้คกระป๋องและตัดพวกเขาในช่วงครึ่งปี วางไว้ข้าง ๆ ปรุงปลากะพงปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยที่ด้านใดด้านหนึ่ง เปิดเตาทอดด้วยไฟอ่อนปานกลางใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย เมื่อน้ำมันเริ่มค่อยๆใส่ปลาที่ด้านข้างลง ปรุงอาหารประมาณ 7 นาทีในแต่ละด้านและใส่จาน ทอดอาร์ติโช้คลงในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกจนเป็นสีน้ำตาล พาพวกเขาและวางไว้ข้างๆ จากนั้นให้เพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและใส่ไฟปานกลางทอดกระเทียมและใส่ผักโขมลงไปผัด เพิ่มน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงไปผัด เมื่อผักโขมเริ่มจางลงให้นำและวางจานลงในปลา ถัดไปปรุงมะเขือเทศเทลงในกระทะประมาณครึ่งถ้วยน้ำซุปไก่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยผสมดีและเพิ่มอาร์ติโช้ค และปรุงอาหารจนน้ำซุประเหย จากนั้นเพิ่มอีกครึ่งถ้วยน้ำซุป 1 ช้อนชา น้ำมะนาวและ capers นำไปต้มให้ตื่นเต้นตลอดเวลา จากนั้นเทซอสที่เกิดขึ้นกับปลา Bon appetit
เสิร์ฟ: 1-2