ข้อพิพาทเกี่ยวกับสิ่งที่ไขมันสัตว์หรือผักมีประโยชน์ต่อร่างกายและมีประโยชน์อย่างแท้จริงทุกอย่าง มีรายงานว่าเนยเป็นอันตรายร้ายแรง มันก็กลายเป็นที่ชัดเจนว่าผักไม่ได้ดีขึ้น และถึงเนยเทียมผลิตภัณฑ์ในทางทฤษฎีที่เป็นตัวแทนของข้ามระหว่างทั้งสองทัศนคติมีการเปลี่ยนแปลงในช่วงเวลานี้หลายครั้ง ดังนั้นหลาย mistresses ยังคงมาถึงร้านค้า, ไตร่ตรองอย่างเจ็บปวด, ยืนอยู่ตรงหน้าเคาน์เตอร์: สิ่งที่จะซื้อในบ้านเพื่อให้เป็นประโยชน์และอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว?
ไม่มากเกินไปไขมัน?
เพื่อเริ่มต้นกับมันเป็นมูลค่าที่จะเข้าใจต่อไปนี้: คุณค่าทางโภชนาการของน้ำมันและไขมันไม่สามารถ underestimated หลังจากที่ทุกไขมันเป็นชั้นของสารอาหารเป็นเพียงที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์เป็นโปรตีนที่มีคาร์โบไฮเดรต ประการแรกไขมันเป็นแหล่งพลังงานพวกเขาชะลอกระบวนการชราช่วยในการรักษาภูมิคุ้มกัน และคุณคิดอย่างไรเนื่องจากผมและผิวของเรามีเสน่ห์และน่าสนใจ? ถูกต้องค่าใช้จ่ายของไขมัน!
ประการที่สองร่างกายเจริญเติบโตโดยไม่ต้องไขมันไม่สามารถพัฒนาได้อย่างถูกต้อง โดยเฉพาะสมอง และประการที่สามก็คือไขมันที่ช่วยให้ร่างกายสามารถย่อยสลายและดูดซึมสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายโดยเฉพาะวิตามิน นั่นคือคุณไม่สามารถแยกพวกเขาออกจากอาหารได้เลย
ใช่ศักดิ์ศรีของธรรมชาติ!
เนยธรรมชาติได้ถูกใช้โดยมนุษย์ตั้งแต่สมัยโบราณ ตำนานของอันตรายที่ไม่ธรรมดาของเขาเกิดขึ้นเมื่อไม่นานที่ผ่านมา และเกิดขึ้นในหลาย ๆ ด้านเนื่องจากมีคนใช้น้ำมันเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งเป็นแนวทางของพวกเขาเองโดยไม่ขึ้นกับบรรทัดฐานของโบสถ์ก่อนหน้านี้ แต่กำหนดการอดอาหารและวันที่อดอาหารในปีนั้นไม่ได้เกิดขึ้นตั้งแต่เริ่มต้น มันขึ้นอยู่กับความคิดดันทุรังบางอย่างเกี่ยวกับโลกใบนี้ แต่ยังเกี่ยวกับความรู้ที่เก่าแก่ที่สุดเกี่ยวกับการเก็บรักษาและการบำรุงรักษาสุขภาพของร่างกายมนุษย์ ดังนั้นจึงมีเหตุผลมากขึ้นที่จะพูดถึงไม่ได้เกี่ยวกับอันตรายของน้ำมันเป็นเช่นนั้น แต่เกี่ยวกับการบริโภคที่มากเกินไปของพวกเขา การวัดเป็นสิ่งที่จำเป็นและทุกอย่าง
ด้วยรูปลักษณ์ที่เป็นระเบียบของเนยภาพมีดังต่อไปนี้ ในเนยธรรมชาติมีหลายวิตามินกรดอะมิโนและสารอาหารอื่น ๆ โดยที่ร่างกายไม่สามารถทำงานได้เต็มที่และไม่พบในอาหารอื่น ๆ คุณค่าทางโภชนาการสูงมาก แม้ว่าจะมีการใช้งานเป็นประจำผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีผลดีต่อระบบทางเดินอาหารโดยเฉพาะตับระบบลำเลียงเป็นต้น อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญบางคนยืนยันว่าปัญหาสุขภาพส่วนใหญ่ที่เกิดจากเนยจะเกิดขึ้นเฉพาะในกรณีที่ผลิตภัณฑ์มีการเตรียมการด้วยการละเมิดเทคโนโลยีหรือเมื่อเก็บไว้อย่างไม่ถูกต้อง
สรุปจากการพิจารณาทั้งหมดนี้ง่าย ประการแรกมีเนยที่จะไม่บ่อยเกินไปและทีละเล็กทีละน้อย และประการที่สองก็คุ้มค่าที่จะเลือกไว้ในร้านด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ
อะไรคืออะไร?
ถ้าคุณใช้ความจริงว่าเนยไม่ได้รับการต้อนรับเป็นอย่างดีทุกวันบนโต๊ะคำถามที่ถูกต้องเกิดขึ้น: คุณควรทำอย่างไรกับแซนวิชแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารเช้าใส่แป้ง (ถ้าคุณมักอบพาย) เพิ่มในมันฝรั่งบดและโจ๊ก? หลังจากที่ทุกน้ำมันพืช (ผลิตภัณฑ์ที่แน่นอนไม่ได้มีประโยชน์น้อยกว่าครีม) อยู่ไกลจากการเป็นตัวแทนในทุกกรณี หลังจากทั้งหมดไม่มีไขมัน "จำเป็น" และนี่เป็นที่มาของความคิดของผลิตภัณฑ์เนยรวมที่เรามักเรียกว่าเนยเทียม ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดคือผลิตภัณฑ์ซึ่งประกอบด้วยนมไขมันต่ำและน้ำมันพืช
อย่างไรก็ตามจากมุมมองของผู้เชี่ยวชาญเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ทำจากน้ำมันพืชธรรมชาติถือว่าเป็นเนยเทียมในรูปแบบของคำ ในเนื้องอกที่ทันสมัยมักจะเพิ่มผลิตภัณฑ์นมโปรตีนจากพืชน้ำวิตามินต่างๆและสารอาหารเพื่อสุขภาพอื่น ๆ ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 40 เปอร์เซ็นต์ คอเลสเตอรอลมีน้อยหรือไม่มีเลย มีแม้กระทั่งประเภทอาหารที่ได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับการป้องกันโรคบางประเภท
แต่ปัญหาคือว่าบนชั้นวางของร้านค้าคุณสามารถหาชุดผลิตภัณฑ์ทั้งภายนอกและในคุณสมบัติที่คล้ายกับเนยเทียม แต่แตกต่างกันในองค์ประกอบ ตัวอย่างเช่นการผสมผสานของน้ำมันพืชและวัสดุทนไฟ (ปาล์มมะพร้าว ฯลฯ ) เนยกับไขมันสัตว์ แต่น่าเสียดายที่ตลาดบางครั้งได้รับผลิตภัณฑ์ "ละเมิดลิขสิทธิ์" นั่นคือผลิตใน บริษัท ใต้ดินขนาดเล็ก ส่วนผสมที่ใช้โดยผู้ผลิตไร้ยางอายคืออะไรคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคืออะไรที่สามารถคาดเดาได้ นี้สามารถเป็นไขมันเทียมจัดทำโดยการประมวลผลทางเคมีของน้ำมันพืชราคาถูกหรือที่ค้างชำระและไขมันของสัตว์ทะเลหรือปลา ใช่คุณไม่เคยรู้ว่า "ช่างฝีมือ" อื่น ๆ สามารถเพิ่มไปที่!
และไม่ใช่แม้แต่การซื้อมาร์เกอริตที่มีต้นกำเนิดสงสัยจะสูญผู้ซื้อทันทีที่ไปถึงโรงพยาบาลด้วยอาการอาหารเป็นพิษเฉียบพลัน (เกิดขึ้นค่อนข้างน้อย) ความจริงแล้วผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์หรือผลิตภัณฑ์อาหารเหล่านี้มีประโยชน์เพียงใด มีการรวมกันดังกล่าวที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งที่จะกินเช่นเด็กหรือผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเรื้อรังบางอย่าง
ในต่างประเทศมีโอกาสน้อยที่จะซื้อผลิตภัณฑ์น้ำมันที่ไม่ทราบมา ที่นี่มีมาตรฐานค่อนข้างเข้มงวดซึ่งต้องเป็นไปตามผู้ผลิต และการที่ไม่ปฏิบัติตามกฎหมายดังกล่าวจะมีการพิจารณามาตรการที่รุนแรงมากขึ้นรวมถึงการเพิกถอนใบอนุญาต ดังนั้นตามมาตรฐานยุโรปน้ำมันสามารถถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันอย่างน้อยร้อยละ 82.5 ของไขมันจากนมวัวโดยไม่ต้องใช้สารเคมีใด ๆ ผลิตภัณฑ์น้ำมันสำหรับทำแซนวิชหรือเบเกอรี่มีชื่อของตัวเองเช่นสเปรดผสม ฯลฯ ฉลากต้องมีการระบุถึงคุณค่าทางโภชนาการของน้ำมันและไขมันรายชื่อส่วนผสมและมักเป็นเปอร์เซ็นต์ ดังนั้นผู้ซื้อสามารถนำทางและเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพตามที่ต้องการ
ในรัสเซียโชคไม่ดีแม้แต่ GOST ที่มีประสิทธิภาพก็ไม่สามารถปกป้องผู้บริโภคได้อย่างสมบูรณ์ กฎและกติกาที่ชัดเจนซึ่งเป็นไปตามมาตรฐานสากลอยู่ในระหว่างการพัฒนา ดังนั้นในขณะที่มีมูลค่ามากขึ้นอย่างรอบคอบศึกษาบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อและจำเทคนิคบางอย่าง
หน่วยความจำของผู้ซื้อ
✓ถ้าเนยบนเคาน์เตอร์อยู่ด้านบนมีสีเหลืองมากขึ้นกว่าภายในหรือบนกระดาษที่คุณสังเกตเห็นชั้นการหย่าร้างของสีที่แตกต่างจากกลุ่ม - ละเว้นจากการซื้อ
✓น้ำมันที่คุณซื้อไม่ควรกินถ้า: คุณรู้สึกว่ามีกลิ่นเหม็นอับหรือเค็ม ขมรสสีเทาหรือเข้มงวดยังระบุถึงลักษณะที่กินไม่ได้ของผลิตภัณฑ์ หากตรวจสอบได้รับการเก็บรักษาไว้คุณสามารถลองส่งคืนสินค้าไปยังร้านค้าได้โดยไม่ต้องทิ้งเพราะไม่มีประโยชน์ใด ๆ ต่อร่างกายจากน้ำมันดังกล่าวยกเว้นอันตราย
✓เนยแข็งที่ขายดีที่สุดในกระดาษฟอยล์แทนที่จะเป็นบรรจุภัณฑ์กระดาษ parchment และจำไว้ว่าแม้จะอยู่ในหีบห่อสูญญากาศเนยจะยังคงรักษาคุณสมบัติไว้ได้ไม่เกิน 3 สัปดาห์
✓ไม่ควรนำน้ำมันที่ละลายในตู้แช่แข็งมิฉะนั้นจะสูญเสียสมบัติที่เป็นประโยชน์
✓คำว่า "น้ำมัน" บนฉลาก (หรือโฆษณา) ไม่ได้หมายความว่าอยู่ภายใน เนยแท้แน่นอนต้องเสียค่าใช้จ่ายสูงกว่าผลิตภัณฑ์สำหรับทำแซนวิชและอบ การปรากฏตัวของส่วนผสมที่ยาวนาน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีสารกันบูดที่มีชื่อเสียง) และปริมาณไขมันน้อยกว่าร้อยละ 82.5 เป็นสัญญาณที่ชัดเจนว่ามีผลิตภัณฑ์รวมกันมากกว่าเนย
✓ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์น้ำมันผสมที่รัสเซียมีมโนธรรมระบุประเภทบรรจุภัณฑ์และ (หรือ) องค์ประกอบของสินค้าที่ผลิตโดยพวกเขา แต่เป็นตัวอักษรเล็ก ๆ และไม่อยู่ที่ด้านหน้าของฉลาก แต่อยู่ที่ด้านข้างหรือด้านล่าง ดังนั้นก่อนที่คุณจะซื้อเนยเทียมชนิดใหม่ให้นำสินค้าที่อยู่ในมือและศึกษาหนังสือจารึกทั้งหมด
✓โปรดจำไว้ว่าเนยเทียมเหล่านี้เป็นแซนวิชห้องอาหาร - สำหรับการอบและสากล ข้อมูลนี้ควรมีอยู่ในบรรจุภัณฑ์ แต่ในกรณีใด ๆ ควรทำเครื่องหมายไขมัน นี่เป็นเรื่องสำคัญเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำกว่า 70 เปอร์เซ็นต์สำหรับการทอดไม่เหมาะสม น้ำอัดลมในขวดพลาสติกและไม่แข็งในแถบ - เนยเทียมมักเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ แต่ถ้าคุณมีเนยเทียมจริงๆก่อนที่คุณจะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ไขมันอื่น
✓ในมาการีนปัจจุบันไม่ควรมีการหย่าร้างและชั้น การลิ้มรสผลิตภัณฑ์เหล่านี้ค่อนข้างคล้ายกับเนย