วันนี้มีการจำหน่ายพันธุ์เกาลัดหลายชนิดและพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ เม็ดเกาลัดหวาน เกาลัดดังกล่าวมีการปลูกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหลายส่วนของโลก แต่อย่าพยายามลองทำพันธุ์ที่ปลูกบนถนนในเมืองเหล่านี้เป็นไม้ประดับ!
ในธรรมชาติเกาลัดเติบโตขึ้นในภาคใต้ของคาบสมุทรบอลข่าน (ในกรีซบัลแกเรีย) ซึ่งมักจะอยู่ที่ระดับความสูงกว่ากิโลเมตรจากระดับน้ำทะเล ไส้กรอกเป็นเรื่องธรรมดาทั้งในสภาพอากาศกึ่งเขตร้อนและในเขตอบอุ่น - ในซีกโลกเหนือเช่นเดียวกับเกาลัดสามารถพบได้ในดินแดนที่โดดเด่นด้วยสภาพภูมิอากาศที่อบอุ่นและชื้น
ในวันหยุดคริสต์มาสในหลาย ๆ เมืองคุณสามารถดูได้ว่าเค้กถูกวางไว้บนถนนได้อย่างไร นี่เป็นประเพณีเก่าแก่ มันมาจากส่วนลึกของศตวรรษ จากนั้นจึงใส่กระทะพิเศษเพื่อทำผลไม้เกาลัด แต่การอบต้นเกาลัดที่บ้านคุณต้องใช้ขั้นแรกทำความสะอาดผิวหนังและเยื่อหุ้มขมจากนั้นจึงขจัดสิ่งสกปรกด้วยแปรง หลังจากทำความสะอาดคุณจะต้องแต่งกายพวกเขาในไม้คานหรือเสียบ คุณก็สามารถตัดเกาลัด โดยไม่ต้องหลุมพวกเขาสามารถระเบิด
เกาลัด: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เมล็ดที่มีอยู่ในผลไม้เกาลัดประกอบด้วย coumarin glycosides น้ำมันไขมันสูงถึง 7% สารโปรตีนสูงถึง 10% สารแทนนินประมาณ 1% และมีเอนไซม์ saponin escin ในเปลือกเกาลัดมีแทนนินไกลโคไซด์กรดแอสคอร์บิกน้ำตาลและสารประกอบอื่น ๆ ในใบเกาลัดมีสารไกลโคไซด์สารเพคตินและคาโรทีนอยด์ ในดอกไม้จำนวนมากของ flavonoids, เมือก, สารเพคติน, สารแทนนิน
เปลือกผลไม้และเกาลัดมีชนิด triterpene ของ escin glycoside รวมทั้ง coumarin quercitin และ glycoside เรียกว่า esulin ในเกาลัดนอกจากนี้ยังมีกลุ่ม flavonoid ของ glycosides ได้แก่ kaempferol, quercetin, isokvetsitrin, quercitin ในผลไม้เกาลัดจำนวนมากของแป้งน้ำมันไขมัน sterols แทนนิน ใบที่อุดมไปด้วย carotenoids (lutein และ violaxanthin), astragaline ดอกไม้มีสารอนุพันธ์ของ quercetin และ flavonoids ของ kempferol
ต้องบอกว่าในเกาลัดมีไขมันน้อยกว่าถั่วอื่น ๆ เกาลัดมีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ไม่เป็นน้ำมันดังนั้นจึงมีประโยชน์มากกว่าถั่วอื่น ๆ ใน 100 กรัมของเกาลัดเพียง 210 แคลอรี่โปรตีนในพวกเขา - 3, 6, ไขมัน - 2, 2 และคาร์โบไฮเดรต - 42 ขอบคุณเนื้อสัมผัสของเม็ดเกาลัดถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ยึดติดกับมุมมองมังสวิรัติเกี่ยวกับอาหาร
จากการทดลองพบว่าคุณสมบัติทางยาของเกาลัด ดังนั้นสารสกัดจากผลไม้เกาลัดกับแอลกอฮอล์มีฤทธิ์ต้านอาการบวมน้ำและต้านการอักเสบ สารสกัดนี้สามารถลดความหนืดของเลือดเสริมสร้างผนังหลอดเลือดฝอยลดความดันปกติของเนื้อหาของเลซิตินและคอเลสเตอรอลในเลือดของเราลดการสะสมของไขมันในเส้นเลือดแดงหลัก - หลอดเลือดแดง สารสกัดเกาลัดสามารถทำให้ลำไส้แคบลงและทำหน้าที่เป็นยาชาได้ โดยปกติพวกเขาใช้ความช่วยเหลือของยาเสพติดสำเร็จรูป - esflazid และ eskuzana
หมอแผนโบราณแนะนำให้ใช้ชนิดของเกาลัด "galenic" ในการเตรียมตัวอย่าง "ม้า" ควรสังเกตว่าน้ำจากดอกของพืชนี้ถูกนำมาใช้กับ varicose หรือ thrombophlebitis, ริดสีดวงทวารและ atherosclerosis น้ำผลไม้จากเกาลัดสามารถเก็บรักษาไว้พร้อมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และช่วยในเรื่องโรคริดสีดวงทวารและหลอดเลือดผลไม้จะช่วยให้เกิดอาการท้องร่วง สามารถช่วยให้ผู้สูบบุหรี่สามารถรักษาโรคหลอดลมอักเสบเรื้อรังได้ ทิงเจอร์เกาลัดมีคุณสมบัติที่แข็งแรงต่อโรคมาลาเรีย สามารถหยุดการตกเลือดมดลูกได้ด้วยการล้างผิวหนังของเกาลัด ใบที่บดขยี้จากเกาลัดและทิงเจอร์ผลไม้เกาลัดสามารถนำมาใช้ภายนอกได้
เปลือกไม้เกาลัดใบเกาลัดผลไม้และดอกไม้ - ทั้งหมดนี้ใช้ในการเตรียมยา ควรมีการเก็บเกี่ยวดอกเกาลัดจนถึงสิ้นเดือนพฤษภาคม ดอกไม้ถูกเก็บมาจากมงกุฎแห้งในดวงอาทิตย์เปิดวันหนึ่งแล้วทำความสะอาดภายใต้ท้องฟ้า เปลือกจะต้องเก็บเกี่ยวในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิและทันทีที่ต้องแห้งในสภาพธรรมชาติ เก็บรวบรวมตัดและอบแห้งในรูปแบบบด ในระหว่างการออกดอกของเกาลัดใบยังเก็บ พวกเขาจะถูกเก็บรวบรวมฉีกขาดก้านใบและกระจายออกไปในห้องที่ระบายอากาศได้ดีหรือในที่โล่งบางแห่งภายใต้หลังคา โดยวิธีการนี้วัตถุดิบจะถูกส่งออก ผลไม้เกาลัดจะเก็บเกี่ยวเมื่อพวกเขาสุกสมบูรณ์เมื่อพวกเขาเริ่มที่จะหลุดออกจากแผ่นพับของพวกเขา ทำให้แห้งในห้องที่มีอากาศถ่ายเทอุ่น