ข้าวโอ๊ตเป็นเพียงแค่สิ่งที่คุณต้องการสำหรับอาหารเช้า! ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผู้ที่ไม่ละเลยอาหารเช้าจะสามารถเข้าใจได้ดีมีปัญหาน้อยกว่ากับน้ำหนักส่วนเกินและอารมณ์ดีกว่าผู้ที่ลืมรีเฟรชตัวเองในตอนเช้า แต่ทำไมโจ๊กข้าวโอ๊ต?
ห้าเหตุผลที่จะตกหลุมรักโจ๊ก:
มากมาย
ธัญพืชนี้มีคาร์โบไฮเดรตสูงถึง 60% และโปรตีนจำนวนมาก (14-15%) ซึ่งหมายความว่าคุณจะมีพลังงานเพียงพอเป็นเวลานาน
เป็นประโยชน์
ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยวิตามินบี, B2, PP และแร่ธาตุต่างๆเช่นโพแทสเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสไอโอดีนและธาตุเหล็ก นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษได้ทำการศึกษาในช่วงเดือนดังกล่าวกลุ่มอาสาสมัครอายุระหว่าง 30-80 ปีได้รับอาหารเม็ดข้าวโอ๊ตทุกวัน ผลการทดสอบเกินความคาดหมาย - อีกหนึ่งสัปดาห์ต่อมาทุกคนมีพัฒนาการของสมองและ "ผลข้างเคียง" แสดงให้เห็นถึงความร่าเริงและสุภาพสูง
เกี่ยวกับอาหาร
โจ๊กข้าวโอ๊ตเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ป่วยที่มีอาการอักเสบในกระเพาะอาหารหรือลำไส้หลังจากการผ่าตัดและในระหว่างการป่วย หากแพทย์ได้แต่งตั้งอาหารที่เป็นเศษอาหารที่อุ่นและห่อหุ้มอาหารกินข้าวโอ๊ตและรีบไปที่การแก้ไข ขอบคุณ polysaccharide betaglukanu จานของข้าวโอ๊ต flakes จะช่วยลดคอเลสเตอรอลโดย 8-23% เกล็ดข้าวโอ๊ตช่วยทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษที่เป็นอันตรายลดความเป็นไปได้ในการแพ้และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
การทำตัวให้ผอม
ปรากฎว่าถ้ามีโจ๊กทุกเช้าและนิด ๆ หน่อย ๆ ในระหว่างวันแทนที่มันด้วยขนมปกติแล้วกิโลกรัมไม่กี่ตัวจะหายไปเอง ในหลายประการเนื่องจากเส้นใยซึ่งอยู่ในเกล็ดข้าวโอ๊ตเป็น 1.3% มันเหมือนแปรงขนอ่อนทำความสะอาดลำไส้กำไลผนังของกระเพาะอาหารและให้ความรู้สึกของความอิ่มแปล้ และเกล็ดข้าวโอ๊ตมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ซึ่งหมายความว่าพวกเขาอิ่มตัวค่อยๆเพิ่มระดับน้ำตาล (และไม่ได้ทันทีเช่นคาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่าย - น้ำตาลและขนมปัง) ดังนั้นคุณจะต้องการที่จะกินไม่เร็ว ๆ นี้และตับอ่อนจะหยุด "เรียกร้อง" หวาน
อร่อย
ถ้าคุณไม่แบ่งปันความคิดเห็นนี้บางทีคุณอาจไม่ทราบวิธีปรุงอาหาร เทข้าวโอ๊ตกับน้ำเดือดหรือน้ำร้อนใส่น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นก็เคี่ยวไฟขนาดเล็กกวนตลอดเวลาจนกว่าเกล็ดจะดูดซับของเหลวทั้งหมด เพียงแค่ไม่ปล่อยให้ต้มโจ๊กมิฉะนั้นก็จะกลายเป็นแห้งเกินไป จากนั้นเพิ่มเนยช้อนชิ้นผลไม้ที่คุณโปรดปรานหรือผลเบอร์รี่ลูกเกดถั่วหรือน้ำผึ้ง - และอาหารอร่อยพร้อม ไม่ใช่เพราะเขาได้รับเลือกให้เป็นอาหารเช้าโดยขุนนาง และด้วยเกล็ดข้าวโอ๊ตเตรียม muesli, คุกกี้, fritters, ขนมปังและขนมหวานได้
เทคโนโลยีโอ๊ต
ข้าวโอ๊ตแรกซึ่งไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารถูกผลิตขึ้นในทศวรรษที่แปดสิบของศตวรรษที่สิบเก้าในอังกฤษ รสชาติของมัน "กลาง" จึงกลายเป็นเหตุผลที่ทำให้คนอื่น ๆ ในยุโรปหัวเราะเยาะ และโจ๊กข้าวโอ๊ตบดผสมอย่างรวดเร็วฉบับแรกถูกคิดค้นมาก่อนหน้านี้ในจังหวัดทางตอนเหนือของรัสเซีย ข้าวโอ๊ตแรกสำหรับวันแช่และยาว languished ในเตาอบรัสเซีย ต้นข้าวที่บวมถูกทำให้แห้งก่อนที่จะเกิดสีน้ำตาล แป้งที่เกิดเป็นปุยกลิ่นหอม
การใช้หรือเวลา?
แต่น่าเสียดายที่คำพูดที่สละสลวยที่สุดเกี่ยวกับข้าวโอ๊ตกับโจ๊ก "นาที" ไม่สามารถนำมาประกอบกันได้ เกล็ดของ "Hercules" เป็นธัญพืชซึ่งเป็นเพียงเปลือกหยาบที่ถูกตัดออกและส่วนสำคัญของเปลือกและตัวอ่อนซึ่งมีประโยชน์มากที่สุดยังคงอยู่ แต่ธัญพืช "ทันที" ในกระบวนการของการประมวลผลที่ยาวนานสูญเสียมากที่สุดของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและเส้นใยอาหาร จากเม็ดข้าวโอ๊ตมี crumbs บางที่อุดมไปด้วยแป้งที่มี ดังนั้นการประมวลผลน้อยลงจึงทำให้มีประโยชน์มากขึ้น คำแยกต่างหากเกี่ยวกับสารปรุงแต่งกลิ่นรส ปริมาณของผลไม้ในพวกเขาเป็นเล็กน้อยสำหรับการใช้งานและรสชาติ "เหมือนกันกับธรรมชาติ" ไม่จำเป็นอย่างสมบูรณ์สำหรับสารในร่างกาย มีประโยชน์อย่างหนึ่งคือเวลาทำอาหาร นี่คือทางเลือกของคุณ สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับคุณ - ประโยชน์หรือเวลา? เกลือมาก - และโจ๊กที่เปิดออกหนาเพื่อให้เป็นไปได้ที่จะปั้น figurines ของชายหรือปลาจากมันเช่นถ้าจากแป้ง เทคโนโลยีสมัยใหม่ช่วยให้คุณสามารถเปลี่ยนเมล็ดข้าวโอ๊ตเป็นเกล็ดแบนเพื่อปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว การทำเช่นนี้ข้าวโอ๊ตแต่ละครั้งจะถูกปอกเปลือกและนึ่ง หลังจากนั้นเมล็ดจะได้รับความเย็นราบลงบนเครื่องโรลเลอร์และอบแห้ง ความหนาของเกล็ดที่ได้รับไม่ควรเกิน 0.3-0.5 มม.
ธุรกิจนาที
วันนี้ในร้านของเรามีสองประเภทของข้าวโอ๊ตข้าวต้ม - "เร็ว" (ซึ่งต้องยืนยันเป็นเวลาหลายนาทีหรือนำไปต้ม) และ "ทันที" ("ทันที") ไม่ต้องปรุงอาหาร สำหรับธัญพืช "ทันที" จำเป็นต้องมีเกล็ดที่ดีที่สุด - ความเร็วในการต้มขึ้นอยู่กับความหนาของกลีบ และยังคงไปที่เทคนิค - เมื่อเรียบเล็กน้อยฉีกเส้นใยของเกล็ดให้พวกเขา incised หรือบด เงื่อนไขบังคับที่สองของโจ๊ก "ทันที" คือการรักษา hydrothermal สำหรับเรื่องนี้ธัญพืชจะถูกนึ่ง 30-70 นาทีที่อุณหภูมิสูงและความดันหรือต้มในหม้อไอน้ำที่มีจำนวนน้อยของน้ำ วิธีที่สาม - การรักษาด้วยรังสีอินฟราเรด - กินเวลาน้อยกว่าหนึ่งนาทีและช่วยเพิ่มการดูดซึมโจ๊กได้อย่างมีนัยสำคัญ น่าเสียดายที่จนกว่าจะมีการแพร่กระจายอย่างกว้างขวาง ขั้นต่อไป - การอบแห้ง - เป็นสิ่งที่สำคัญมาก ความสอดคล้องในอนาคตของโจ๊กขึ้นอยู่กับมัน ผัดแห้งที่อุณหภูมิสูง ในส่วนของ "กะทะ" ให้เพิ่มชิ้นผลไม้แห้งหรือผลไม้ถั่วเปลือกแข็ง เรายังคงต้องเทน้ำเดือดน้ำเดือด - และนาทีต่อมาพร้อม