- น้ำส้ม (คั้นสดจาก 3-4 ส้มหรือซื้อ) - 2 ถ้วย
- น้ำมะนาวคั้นสด (2-3 มะนาว) - 1/4 แก้ว
- เหล้าสีส้ม - 2 รายการ ช้อน
- บวก 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล - 1/2 ถ้วย
- ออเร้นจ์ - 3 ชิ้น
- ฝักวานิลลา, ตัดตามยาว - 1 ชิ้น
- ไม้อบเชย - 1 ชิ้น
- แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 2 ถ้วย
เตรียมน้ำแข็งสีส้ม ในชามขนาดใหญ่ผสมน้ำส้มน้ำมะนาวเหล้าและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ผัดจนน้ำตาลละลาย เทส่วนผสมลงในชามปกคลุมด้วยพลาสติกห่อและแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ตัดเปลือกออกจาก 1 สีส้มตัดเป็นแผ่นบาง ๆ ยาว ๆ แล้วพักไว้ ทำขนมเปลือก ในกระทะขนาดกลางความร้อน 1/2 ถ้วยน้ำและที่เหลือ 1/2 ถ้วยน้ำตาลเหนือกลางความร้อนกวนจนน้ำตาลละลาย เพิ่มความสนุกให้เดือด ปรุงเป็นเวลา 2 นาที ใช้เสียงดังให้ใส่ความสนุกลงในชามพักไว้ ลดความร้อนลงสู่ระดับปานกลาง เตรียมผลไม้แช่อิ่ม ในกระทะให้ใส่ฝักวานิลลาเมล็ดและไม้อบเชย นำไปต้มเพิ่มแครนเบอร์รี่ ปรุงจนส่วนผสมหนาขึ้นประมาณ 6 ถึง 8 นาที นำออกจากเตาความร้อนและปล่อยให้เย็น ลบวานิลลาและก้านอบเชย แบ่งส้มที่เหลือออกเป็นชิ้นโดยการถอดเปลือกออก ตัดชิ้นประมาณ เพิ่มส้มให้กับผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่ ปิดแผ่นฟิล์มและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือไม่เกิน 2 วัน ก่อนเสริฟให้เทส่วนผสมลงในแก้วใส่น้ำแข็งสีส้มและตกแต่งด้วยเปลือกหวานที่ด้านบน
เสิร์ฟ: 6