ไข่เจียวที่มีรสเห็ดหลายคนสามารถรักมะเขือยาวได้ด้วยการทดลองในพายแสนอร่อยนี้ เค้ก Aubergine เต็มไปด้วยคอลเลกชันของรสชาติ มันอุดมไปด้วยความเค็มและแม้แต่หวานเล็กน้อย กรอบด้วยแป้งพิเศษครีมกับชีสและมะเขือเทศ - มะเขือยาวภายใน คุณลักษณะพิเศษของจานนี้คือเครื่องเทศของ shamballa ซึ่งจะช่วยให้มะเขือยาวรสชาติของเห็ด เค้กนี้จะเติมบ้านของคุณด้วยกลิ่นหอมของชีสอบและโต๊ะมีหลากหลาย
ส่วนผสม:- แป้งข้าวสาลี 400 กรัม
- น้ำส้มสายชูตาราง 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- โซดา 5 กรัม
- โยเกิร์ตดื่ม 150 มล
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- เนย 200 กรัม
- เกลือ 5 กรัม
- น้ำตาล 5 กรัม
- Asafoetida 3 กรัม
- เมล็ด Fenugreek (Shambhala) 7 กรัม
- น้ำมันปรุงอาหาร 20 กรัม
- มะกอกไม่มีหลุม 50 กรัม
- มะเขือเทศ 2 กรัม
- มะเขือ 2 ชิ้น
- ชีสแข็ง 200 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 การทำพายคุณต้องใช้แป้งสาลีเนยแข็งชีสโยเกิร์ตไม่หวานหรือเคฟร์เกลือโซดาน้ำส้มสายชูน้ำตาลเครื่องเทศรวมทั้งมะเขือเทศมะเขือยาวและมะกอกสำหรับตกแต่ง
- ขั้นตอนที่ 2 ใส่แป้งเกลือเกลือน้ำตาลโซดา (ดับไฟด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว) แล้วเทลงในเนยละลาย
- ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มโยเกิร์ตให้มากที่สุดเท่าที่แป้งสาลี
- ขั้นตอนที่ 4 วางไว้เป็นเวลา 30 นาที
- ขั้นตอนที่ 5 ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนใส่เกลือและทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อขจัดความขม
- ขั้นตอนที่ 6 ล้างผ่านตะแกรงใต้น้ำเย็น
- ขั้นตอนที่ 7 ต่อไปให้ขูดมะเขือเทศลงในเครื่องขูดขนาดใหญ่เอาเปลือกออก
- ขั้นตอนที่ 8 ฉีกเนยแข็งบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
- ขั้นตอนที่ 9 อุ่นน้ำมันในกระทะและเพิ่มมะเขือยาว ผัดไฟปานกลางจนสุกครึ่ง
- ขั้นตอนที่ 10 จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศ: shamballa, asafoetida และเกลือผสม
- ขั้นที่ 11 จากนั้นให้ใส่มะเขือเทศวางและน้ำตาลเพื่อทำส่วนผสมของเหลว สตูว์ 10 นาที
- ขั้นตอนที่ 12 โรยแป้งบาง ๆ และนำมาใส่ในแบบที่มีเกล็ด หากต้องการขอบของแป้งด้วยนิ้วมือจะทำเป็นคลื่น
- ขั้นตอนที่ 13 ใส่มะเขือเทศลงในแป้ง
- ขั้นตอนที่ 14 โรยด้านบนด้วยชีสและตกแต่งด้วยมะกอก
- ขั้นตอนที่ 15 ใส่เค้กลงในเตาอบ อบที่ 180-200 ° C จนสุก ประมาณ 30 นาที