- มะเขือยาว - 3 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 5-6 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มะกอกเขียว - 8-10 ชิ้น
- หมวก - 40 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 50 มิลลิลิตร (15 กรัมของผักชนิดหนึ่ง, 35 กรัมสำหรับหอมระยิบระยับ)
- เนยแข็ง Parmesan - 40 กรัม
- ชีส Mozzarella - 120-150 กรัม
- สมุนไพรหอม (แห้ง) - 1 หยิก
- เกลือ - 1 เพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 4 ฟัน
- พริกไทยดำ - 1 เพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชู Balsamic - 25-30 มิลลิลิตร
- น้ำตาล - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
มะเขือยาวตัดตามแช่ในน้ำ 10-15 นาทีแห้ง วางบนแผ่นอบโรยด้วยน้ำมันและอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา เกี่ยวกับน้ำมันที่เหลือทอดสับหัวหอมมะกอกเคเปอร์ หลังจาก 5 นาทีเพิ่มเครื่องเทศน้ำส้มสายชูสมุนไพรแห้งน้ำตาล สายพันธุ์ไม่กี่นาที ผมแนะนำให้คุณเพิ่มเครื่องเทศเบา ๆ ชิม ตัดมะเขือเทศลงในแวดวง ตัดมอสซาเรลล่าเป็นชิ้น ใส่มะเขือเทศหอมกับผัก mozzarella บน eggplants โรยด้วย parmesan ด้านบน อบในเตาอบประมาณ 10-12 นาที บูด appetit!
เสิร์ฟ: 6