- มะเขือยาว - 2-3 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- วอลนัทปอกเปลือก - 3/4 แก้ว
- เนยแข็ง - 150 กรัม
- กระเทียม - 2 ฟัน
- สีเขียวเกลือเครื่องเทศ - - เพื่อรสชาติ
ล้างไข่ตัดเป็นแผ่นยาวบางและใส่เป็นเวลา 20 นาทีในน้ำเกลือ จากนั้นมะเขือยาวจะดูดซับน้ำมันได้น้อยลง ในชามลึกผสมถั่วบดด้วยเครื่องปั่นชีสขูด, ครีม, เครื่องเทศและสมุนไพร ในกระทะความร้อนน้ำมันพืชและทอดมะเขือยาวจากทั้งสองด้าน มะเขือยาวสำเร็จรูปบนผ้าเช็ดปากเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออก บนขอบของแต่ละชิ้นใส่เล็กน้อยบรรจุแล้วม้วนเป็นม้วนเรียบร้อย มะเขือเทศมีถั่วพร้อมแล้ว บูด appetit!
เสิร์ฟ: 4-6