- ขนมพัฟ - 1 ชิ้น
- ผักชนิดหนึ่ง - 3 1/2 ถ้วย (ประมาณ 650 กรัม)
- สตรอเบอร์รี่ - 3 1/2 ถ้วย (ประมาณ 1 กิโลกรัม)
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลอ่อนน้ำตาล - 1/4 ถ้วย
- น้ำมะนาว - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- แป้งมันสำปะหลังทันที - 1/4 ถ้วย
- เนยจืด - 2 รายการ ช้อน
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
- น้ำ - 1 ช้อนชา
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ใช้แป้งครึ่งลงในวงกลมที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 30 ซม. ตัดผักชนิดหนึ่งเป็นชิ้นใหญ่ ๆ เป็นชิ้น ๆ หนา 1 ซม. ตัดสตรอเบอร์รี่ลงครึ่งหนึ่ง ผักโขมสตรอเบอร์รี่น้ำตาลน้ำมะนาวเกลือและมันสำปะหลังในชามขนาดใหญ่ 2. ใส่แป้งที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม. เติมแป้งที่บรรจุแล้วใส่ลงบนเนย 3. ช่วงครึ่งหลังของม้วนทดสอบเป็นวงกลมมีเส้นผ่าศูนย์กลาง 27 ซม. และตัดชิ้นงานตกแต่ง ครอบคลุมรอบที่สองกับการบรรจุ ตัดขอบแป้งด้านบนและด้านล่างเพื่อให้ขอบยื่นออกมาเพียง 1 ซม. เติมขอบแป้งเข้าด้านในหรือตกแต่ง 4. ตีไข่แดงด้วยน้ำ 1 ช้อนชา วางเค้กลงในถาดอบและเจลด้วยไข่ขาว นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีจากนั้นลดอุณหภูมิลงที่ 175 องศาแล้วอบอีก 25-30 นาทีจนเปลือกกลายเป็นสีทองและส่วนที่เป็นฟองจะเริ่มฟอง 5. ใส่เค้กลงบนตะแกรงและปล่อยให้เย็น เมื่อพายเย็นสนิทตัดเป็นชิ้นและเสริฟ
เสิร์ฟ: 8