ดร. Ornish ซึ่งเป็นที่ปรึกษาทางด้านโภชนาการส่วนบุคคลของครอบครัวบิลคลินตันเป็นผู้ประดิษฐ์อาหารที่เรียกว่ายัน (lean diet) (แม้ว่าจะไม่ใช่ไขมัน แต่ก็เป็นส่วนใหญ่หรือน้อยกว่าของผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่) อาหารของดร. Ornish ขึ้นอยู่กับการปฏิเสธเกือบสมบูรณ์ในการกินไขมัน อาหารที่เหมาะสมที่สุดคืออาหารของ Dinah Ornish แนะนำการใช้อาหารมังสวิรัติรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำซึ่งควรมีปริมาณประมาณ 10% ในอาหาร อาหารที่มาพร้อมกับการออกกำลังกายซึ่งเพิ่มประสิทธิภาพอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ยังป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ดี
สาระสำคัญของอาหาร Ornish
อาหารของ Ornish จำกัด การบริโภคอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลอย่างเคร่งครัด มันขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์สมุนไพรซึ่งรวมถึงคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อน
ภาพทั่วไปของอาหาร Ornish คือคาร์โบไฮเดรต 70%, โปรตีน 20% และไขมัน 10% นอกจากนี้คุณควรเลิกนิสัยไม่ดีและเล่นกีฬา
การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์โดย Ornish
ดร. Ornish เชื่อว่าในการต่อสู้กับปอนด์พิเศษจะช่วยให้การบริโภคไม่ จำกัด แคลอรี่เท่านั้น แต่การดำเนินการควบคุมอย่างเข้มงวดของโภชนาการ เขาแบ่งผลิตภัณฑ์ออกเป็น 3 ประเภทคือ: อาหารที่บริโภคในปริมาณที่ไม่ จำกัด ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในปริมาณที่พอเหมาะและอาหารที่ไม่แนะนำเลย
ประเภทแรกคือการใช้:
พืชตระกูลถั่ว
ธัญพืช
ผักและผักเขียว
* ผลไม้และผลเบอร์รี่
ประเภทที่สองใช้:
* ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ;
* เกล็ดข้าวโพดไม่มีน้ำตาล
* กะเทาะ;
* ไข่ขาว
ผลิตภัณฑ์ต้องห้าม
ภายใต้ผลิตภัณฑ์ห้ามตกซึ่งสัดส่วนของไขมันมากกว่า 2 กรัมต่อชุด ซึ่งรวมถึง:
* เนื้อสัตว์และปลา;
น้ำมันใด ๆ เนยเทียมไขมันมายองเนส;
* ชีสทุกชนิด
* ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีสัดส่วนไขมันสูง
* เมล็ดพืชและถั่ว;
* ไข่แดง;
มะกอกมะกอกและอะโวคาโด
* แอลกอฮอล์
ห้ามมีการกำหนดปริมาณการบริโภคน้ำตาลและผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่มีอยู่ในปริมาณมาก ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถ จำกัด จำนวนดังกล่าวได้
ข้อดีของอาหาร Ornish
ขอบคุณอาหาร Ornish ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดลง อาหารดังกล่าวจะแสดงให้คนทุกข์ทรมานจากโรคหัวใจและหลอดเลือด หลังจากทั้งหมดสำหรับหัวใจหรือมากกว่าสำหรับหลอดเลือดของผลิตภัณฑ์ที่มีสีขาวเช่นแป้ง, เกลือ, น้ำตาล, ไขมันและมักกะโรนีเป็นอันตรายมาก การใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเพิ่มปริมาณกลูโคส เพื่อลดอาการตับอ่อนเริ่มผลิตอินซูลินซึ่งส่งผลต่อร่างกายในทางลบเนื่องจากแคลอรี่ที่อยู่ภายใต้อิทธิพลของมันจะกลายเป็นไขมันซึ่งจะเพิ่มความเป็นไปได้ในการเป็นโรคหลอดเลือด
อาหาร Ornish ไม่ จำกัด เฉพาะเวลาที่รับประทานอาหาร เป็นไปได้ในตอนแรก
ลดความรู้สึกหิวที่รับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูง
อาหารออร์นัสยังช่วยป้องกันโรคต่างๆได้ดี
ข้อเสียของอาหาร Ornish
เนื่องจากอาหารไขมันต่ำการขาดกรดไขมันจำเป็นอาจเกิดขึ้นและการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันอาจชะลอตัว
หากคุณยึดมั่นในอาหาร Ornish อย่างเคร่งครัดคุณสามารถลดไขมันในร่างกายที่รู้จักกันในชื่อของพลังป้องกัน
ถ้าคุณทำตามอาหารของ Dr. Ornish คุณต้องจำไว้ว่า:
ที่จะกินมันเป็นสิ่งจำเป็นเศษ ความหิวสามารถพัฒนาได้โดยการเพิ่มจำนวนมื้ออาหาร แต่ไม่เพิ่มแคลอรี่
ต้องมีการออกกำลังกายเป็นประจำ
แพทย์แนะนำให้ทานอาหารเสริมเช่นวิตามินบี 12 น้ำมันปลาหรือน้ำมันลินสีด