คุกกี้ชีสกระท่อมโดยทั่วไป echpochmak เป็นพายตาตาร์ที่มีเนื้อและมันฝรั่ง แต่สูตรสำหรับคุกกี้นี้มีชื่อว่า "Echpochmak" บันทึกไว้ในสมุดบันทึกการทำอาหารประมาณ 10 ปี ฉันก็รู้ว่าไม่เพียง แต่ชีสเค้กของฉันยืมชื่อของพวกเขาจากพายตาตาร์ - หลายคนเรียกว่า "echpochmak" (อาจเป็นเพราะรูปแบบเพราะ "echpochmak" แปลว่าเป็นรูปสามเหลี่ยม) และเรียกว่าจานตาตาร์ ! ดีฉันไม่ทราบฉันไม่ทราบ ... แต่ฉันรู้แน่นอนว่าคุกกี้นี้อร่อย!
ส่วนผสม:- เคี้ยว 200g
- เนย 200 กรัม
- แป้งข้าวสาลี 400 กรัม
- โซดา 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู 3 มิลลิลิตร
- ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น: เนยแข็งชีสโฮมเมดแป้งสาลีน้ำตาลโซดาและแม่พิมพ์สำหรับตัดคุกกี้
- ขั้นตอนที่ 2 เนยเนยแข็งด้วยชีสกระท่อม
- ขั้นตอนที่ 3 โซดาควรดับด้วยน้ำส้มสายชูและใส่แป้งลงในส่วนผสมของแป้งนมเปรี้ยว
- ขั้นตอนที่ 4 นวดแป้งให้ยืดหยุ่น
- ขั้นตอนที่ 5 หั่นแป้งลงในชั้นหนาประมาณ 7 มม.
- ขั้นตอนที่ 6 ตัดชิ้นบิสกิตด้วยแม่พิมพ์กลม
- ขั้นตอนที่ 7 ใส่น้ำตาลลงในจาน วงกลมของแป้งจุ่มลงในน้ำตาลพับครึ่งและอีกครั้งจุ่มและเพิ่มอีกครั้งเพื่อให้เปิดออกสามเหลี่ยมครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ด้วยน้ำตาล
- ขั้นตอนที่ 8 ใส่บิสกิตลงในถาดอบ (วางลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน) แล้วอบที่ 180 องศาเซลเซียสจนเป็นสีแดงเข้ม
- ขั้นตอนที่ 9 อนุญาตให้ต้มเสร็จแล้วต้มกับชาหรือนม