- แป้ง - 2 ถ้วย
- ยีสต์แห้ง - 5 กรัม
- เนยละลาย - 25 กรัม
- นม - 3 รายการ ช้อน
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 รายการ ช้อน
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- อบเชย - เพื่อลิ้มรส
Karavai - ขนมปังยีสต์สลาฟที่ใช้ในพิธีกรรมแบบดั้งเดิม ในรัสเซียก้อนนั้นถือเป็นสัญลักษณ์ของความสุขความมั่งคั่งและความอุดมสมบูรณ์ การเตรียม: ละลายในนม 1 ช้อนชาน้ำตาล เจือจางยีสต์ในนม น้ำตาลส่วนที่เหลือเป็นดินที่มีไข่แดง เพิ่มส่วนผสมยีสต์และผสม ใส่หม้อขนาดใหญ่ใส่แป้ง 2 ถ้วยใส่สไลด์และวางร่องตรงกลาง ตีไข่แดงกับเกลือ เทลงในส่วนผสมแป้งยีสต์เนยละลายและ whipped whites เติมเกลือและผสม ใส่แป้งบนพื้นผิวที่เทแป้งแล้วนวดให้แป้งเพิ่มตามที่ต้องการ แป้งควรเรียบและไม่ติดมือ คุณควรมีแป้ง 500 กรัม ตัดแป้ง 100 กรัมสำหรับตกแต่ง จากการทดสอบที่เหลือให้วางลูกบอลและวางบนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment ใช้แปรงทาแป้งกับน้ำ ตกแต่งเครื่องประดับสำหรับยี่หร่าจากการตัดชิ้นของแป้ง (ดอกไม้, braids, lattices, ใบ) ตกแต่งด้วยพื้นผิวของก้อนหรือตกแต่งด้วยน้ำ เมื่อพื้นผิวของแป้งนุ่มลงให้ชุ่มไปอีก ให้ cara ยืนอยู่ 3 ชั่วโมงในที่อุ่น ๆ หล่อลื่นก้อนด้วยไข่แดง, ตีด้วยหนึ่งช้อนเต็มน้ำ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา อบขนมที่ชั้นวางด้านล่างจนสีน้ำตาล จากนั้นค่อยๆเปิดเตาอบเอาก้อนฟางและปิ้งขนมปังเป็นเวลา 1 ชั่วโมง - 1 ชั่วโมง 20 นาทีที่เตาอบอุณหภูมิ 180 องศา อย่าเปิดเตาอบในขณะอบเพื่อให้ก้อนไม่โอปอล เมื่อขนมปังพร้อมแล้วให้ปิดเตาอบเปิดประตูเล็กน้อยและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที แล้วเอาขนมปังจากเตาอบและวางลงบนจานที่เรียงรายไปด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หล่อลื่นก้อนขนมปังด้วยเนยหรือน้ำอุ่น ปกคลุมก้อนบนด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษแล้วด้วยผ้าเช็ดตัวห้องครัวและออกสำหรับคืนก่อนที่จะให้บริการ
เสิร์ฟ: 10