ซุปกับกะหล่ำปลี

ในกระทะที่มีก้นหนาให้เทน้ำมันลงไปและทอดหัวหอมที่สับละเอียด ทอดเพื่อร้อยแก้ว ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 150 กรัม
• แครอท - 30 กรัม
• โบว์ - 1 ชิ้น (เล็ก)
• น้ำมันมะกอก - 40 มิลลิลิตร (20 มล. สำหรับหัวหอมทอด 20 มล. สำหรับแครอทย่าง)
• สีเขียว - 15 กรัม
• เกลือ - 1 เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

ในกระทะที่มีก้นหนาให้เทน้ำมันลงไปและทอดหัวหอมที่สับละเอียด ทอดให้มีสีใสและเท 1 ลิตรน้ำ แครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอททอดเป็นเวลา 5 นาที ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน ตัดกะหล่ำปลี เมื่อน้ำซุปเดือดที่จะโยนมันฝรั่งและหลังจาก 10 นาทีเพิ่มกะหล่ำปลีและแครอท ซุปปรุงอาหารอีก 10-15 นาทีและโยนสีเขียวเกลือ

เสิร์ฟ: 4