สูตรคลาสสิกสำหรับ olivier สลัด
เป็นที่น่าสังเกตว่าสลัดโอลิเวียร์ถูกคิดค้นขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 17 โดยพ่อครัวซึ่งนามสกุลเป็นชื่อ "เด็ก" ของเขา ส่วนประกอบของสลัดนี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เช่นลิ้นเนื้อ, เม็ดสีน้ำตาลแดงเป็นต้น รุ่นคลาสสิกของรูปแบบโซเวียตของสลัดนี้มีอะไรจะทำอย่างไรกับสูตรโบราณยกเว้นชื่อ แต่อย่างไรก็ตามรุ่นของเรานั้นอร่อยและเรียบง่าย ผลิตภัณฑ์ใดที่จำเป็นสำหรับ "ผู้ขายที่ดีที่สุด" ของเวลาและทุกคนอ่านด้านล่าง
รายชื่อส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 400 กรัม
- แตงกวาดอง - 250 กรัม
- ถั่วเขียวกระป๋อง - หม้อ 1 ใบ
- มายองเนส - 200 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - หลายลำต้น
เตรียม:
- ก่อนอื่นให้เดือดเนื้อ ควรสุกประมาณ 40 นาที
- ต้มยังต้องมันฝรั่ง ผิวในกรณีนี้ไม่ได้ลบ แต่ออกในเพื่อที่จะพูดสม่ำเสมอ
- ในขณะที่ส่วนผสมเหล่านี้สุกเราก็จะหั่นเป็นแตงกวา ตัดให้มีขนาดเล็กที่สุด
- เมื่อมันฝรั่งและเนื้อวัวสุกจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ถั่วลันเตาจะถูกเพิ่มลงในส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ซึ่งมีการระบายของเหลวจากมัน
- หัวหอมสีเขียวต้องสับแล้วเทลงในสลัด
- ในขั้นตอนสุดท้ายเพิ่มมายองเนสหลังจากที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกขยับอย่างทั่วถึงนึกคิดให้สลัดสลัดสำหรับสองสามชั่วโมงในตู้เย็น แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆ - คุณสามารถทานได้ทันที
รุ่นไลท์ของ olivier สลัดที่มีชื่อเสียง
หากมีเหตุผลบางอย่างคุณไม่ควรรับประทานมายองเนส (นี่อาจเป็นการต่อสู้กับน้ำหนักเกินหรือโรคกระเพาะอาหารและโรคตับ) จากนั้นเราขอแนะนำให้คุณเติมจานนี้ด้วยทางเลือกที่ดีเยี่ยมซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณ บรรทัดล่างคือเราจะเปลี่ยนมายองเนสด้วยน้ำสลัดครีมพิเศษซึ่งจะไม่แตกต่างกันมากในรสชาติ สำหรับการจัดเตรียมของคุณคุณจะต้อง:
- ครีม (ปริมาณไขมัน 15-20%) - 200 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่แดง - 1 pc.
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ก่อนอื่นเราต้องตีไข่แดง คุณสามารถทำมันด้วยเครื่องผสมหรือส้อมปกติ สิ่งสำคัญคือการได้รับอิมัลชันฟอง ตอนนี้เพิ่มครีมและอีกครั้งที่ดีปัดหลังจากนี้คุณจะต้องนำช้อนชามัสตาร์ดและคนอีกครั้ง
ในตอนท้ายเราเพิ่มน้ำส้มสายชูและเกลือเพื่อลิ้มรสหลังจากนั้นอีกครั้งเราแส้การเติมน้ำมันของเราอย่างถูกต้อง
นั่นคือภูมิปัญญาของจานอร่อยและแสนอร่อยนี้ สูตรสำหรับการปรุงอาหารโอลิเวียนี้ได้รับรอบเป็นเวลานานและไม่มีพ่อครัวยังกล้าที่จะทำการเปลี่ยนแปลงเป็นสลัดนี้เป็นที่รักของคนจำนวนมากหลายรุ่นที่แตกต่างกัน