- ครึ่งอกไก่อกไม่มีกระดูก, ไม่มีผิว - 4 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 2 ศิลปะ ช้อน
- น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
- มะนาวพริกไทย - 2 ช้อนชา
- หลอดไฟของวิสัยทัศน์หั่นบาง ๆ - 2 ชิ้น
- หมวกเห็ดขนาดใหญ่, หั่นบาง ๆ - 4 ชิ้น
- มายองเนส - 1 แก้ว
- ซอสร้อนเกลือและพริกไทย - 1 เพื่อลิ้มรส
ใส่อกไก่ในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ที่ปิดได้ด้วยน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกและมะนาวพริกไทย เขย่าเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อปลาและหมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง เปิดเตาย่างด้วยความร้อนสูง ย่างตะแกรงเบา ๆ ใส่หอมใหญ่และเห็ดบนเตาย่างและปรุงอาหารเพื่อ charred เบาทั้งสองด้าน; ใส่กัน ใส่ไก่ลงบนตะแกรง ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีพลิกตัวครั้งเดียว นำออกจากความร้อนเย็นและตัด ในชามขนาดใหญ่ผสมหอมใหญ่, เห็ด, ไก่และมายองเนสอย่างละเอียด ปรุงรสด้วยซอสเกลือและพริกไทย คลุมและใส่ในตู้เย็นก่อนเสริฟ
เสิร์ฟ: 6