ซุปกับกุ้งซุปครีมซุปข้นและอร่อยกับกุ้ง จานเป็นมือสมัครเล่น แต่สำหรับการพัฒนาทั่วไปพยายามปรุงอาหารบางทีคุณอาจจะชอบ นอกจากนี้โอกาสของการตกหลุมรักกับซุปครีมนี้มีขนาดใหญ่มาก ครีมซุปครีมจะดีกว่าในจานที่มีการเคลือบเทฟลอนหรือด้านล่างหนา เสิร์ฟซุปนี้ได้ดีกับ croutons และมากขึ้นเพียงกับเครื่องกะเทาะ และดียิ่งขึ้นถ้าคุณเตรียมตัวเอง: ใส่น้ำมันมะกอกลงในสมุนไพร Provencal แล้วบีบกระเทียมใส่ขนมปังขาวที่หั่นไว้ในน้ำมันแล้วทอดลงในกระทะหรืออบแห้งในเตาอบ เชื่อฉันการรวมกันของก้อนดังกล่าวกับซุปครีมเป็นเพียงเลียนแบบไม่ได้! การเตรียมซุปครีมเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องปั่นเพราะผักทุกชนิดต้องถูกบดให้ละเอียด โดยวิธีนี้คุณสามารถทำเช่นนี้ด้วยตะแกรงเช็ดส่วนผสมผ่านมัน วิธีนี้มีความซับซ้อนและอึดอัด แต่เชื่อถือได้ในกรณีที่คุณไม่มีอุปกรณ์พิเศษ
ส่วนผสม:- กุ้งแช่แข็งแช่แข็ง 200 กรัม
- หัวหอมขาว 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ 4 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- กระเจี๊ยบ 3 ฟัน
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- โรสแมรี่แห้ง 0.25 ช้อนชา
- ออริกาโนแห้ง 0.25 ช้อนชา
- พริกไทยดำดิน 0.25 ช้อนชา
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- ขั้นตอนที่ 1 ทำซุปนี้: กุ้งปอกเปลือก (ขนาดไม่สำคัญ) มะเขือเทศสดหัวหอมสีขาวแครอทกระเทียมเครื่องเทศ (ออริกาโนโรสแมรี่พริกไทยดำ) น้ำมันมะกอกสำหรับคั่วและเกลือ
- ขั้นตอนที่ 2 มะเขือเทศตัดและตัดน้ำด้วยน้ำเดือด จากนั้นลอกเปลือกออก
- ขั้นตอนที่ 3 กระเทียมและสับหัวหอม แครอทถูบนเครื่องขูดหยาบ
- ขั้นตอนที่ 4 ตัดมะเขือเทศลงในก้อน
- ขั้นตอนที่ 5 ใส่กระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอกลงไป 2-3 นาทีใส่กระเทียมกับเครื่องเทศ
- ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นก็ใส่หัวหอมและแครอทลงไป 2 นาที ผักทอด 3-4 นาที
- ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มมะเขือเทศและผักเป็นเวลา 10 นาที
- ขั้นตอนที่ 8 ใส่กระทะที่มีปริมาตร 2.5-3 ลิตรใส่กระทะและเทน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาทีโดยใช้ความร้อนต่ำ
- ขั้นตอนที่ 9 เอาน้ำซุปออกจากเตาและบดผักทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มกุ้งที่ละลายน้ำแข็งลงในซุปครีมใส่กระทะลงไปในไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ความร้อนต่ำ เสิร์ฟพร้อมกับ breadcrumbs และ herbs (dill, parsley)