- เนย - 1 ถ้วย
- น้ำตาล - 3/4 แก้ว
- วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 หยิก
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 2 ถ้วย
- สำหรับครีมเนย - 1 ถ้วย
- น้ำตาล - 3 รายการ ช้อน
- กาแฟเข้ม - 1/2 ถ้วย
- สำหรับชั้นบนสุด: ช็อกโกแลตชิพ - 3/4 แก้ว
- เนย - 2 รายการ ช้อน
- อัลมอนด์หรือพีแคน - 180 กรัม
1. ทำขนมแป้ง ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่วานิลลาเกลือไข่และผงฟูแล้วจึงแป้ง เริ่มด้วย 2 แก้วแป้งและจากนั้นเพิ่มมากขึ้นในกรณีที่จำเป็น นวดแป้งเป็นเวลาสองถึงสามนาที 2. โรยแป้งบนพื้นผิวชุบแป้งที่มีความหนาประมาณ 3-6 มิลลิเมตรและตัดเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 5 ซม. เพื่อวางบนกระดาษ parchment อบในเตาอบที่ 175 องศา 10-15 นาที แต่อย่าให้ตับเป็นสีน้ำตาล ควรเป็นสีครีม 3. เตรียมครีมใส่น้ำมันลงในชามและนุ่มลง ค่อยๆเพิ่มน้ำตาลและกาแฟและตี กาแฟ 2 ถ้วยเต็มรูปแบบและ 1/2 ถ้วยน้ำร้อน 4 ให้ตับอบเย็นเล็กน้อยและใส่ด้านบนของครีมที่ปรุงสุกประมาณ 1 ช้อนชาต่อบิสกิต จากนั้นใส่ในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็งจนครีมมีการแข็งตัว 5. ละลายชิปช็อกโกแลตพร้อมกับเนยผสมให้เข้ากันให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงบนด้านบนของครีมมอคค่า ตกแต่งด้วยอัลมอนด์หรือพีแคนจากข้างบน
เสิร์ฟ: 36