- แป้ง - 1 ถ้วย
- โกโก้ - 1/3 แก้ว
- ผงฟู - 1/2 ช้อนชา
- เกลือ - 1/8 ช้อนชา
- ไขมันพืช - 1/3 แก้ว
- น้ำตาลทราย - 2/3 แก้ว
- วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา
- ไข่ขาวขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาลผง - 2 ถ้วย
- นมพร่องมันเนย - 3 รายการ ช้อน
1. เปิดเตาอบก่อน 180 องศา ผสมแป้ง, โกโก้, ผงฟูและเกลือผสมให้เข้ากันดีกับปัด ใส่ไขมันพืชในชามขนาดใหญ่และปัดด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง ค่อยๆเพิ่มน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละครั้ง เพิ่มวานิลลาและไข่ขาวตีให้เข้ากันดี เพิ่มส่วนผสมลงในแป้งและผสมแป้งให้ละเอียด 2. ห่อแป้งด้วยกระดาษแว็กซ์และแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนกระทั่งแข็งตัว ตัดแป้งเป็นชิ้น (แก้ว) และกระจายบนกระดาษรองอบที่ระยะห่าง 2.5 ซม. จากแต่ละอื่น ๆ อบที่อุณหภูมิ 10 นาที ปล่อยให้เย็น 3. ผสมน้ำตาลผงและนมลงในชามผสมกับปัดจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทส่วนผสมลงในถุงพลาสติกและทำเป็นรูเล็ก ๆ ที่ปลาย วาดวงกลมศูนย์กลาง 3 จุดบนคุกกี้แต่ละอัน ใช้ไม้หรือไม้จิ้มฟันทำเส้นจากจุดศูนย์กลางไปยังขอบของคุกกี้เพื่อสร้างรูปแบบของแหนบ
เสิร์ฟ: 20