- น้ำมันมะกอก - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
- ยี่หร่าหลอด - 1 ชิ้น (ใหญ่)
- กระเทียม - 2 ฟัน
- ผักชนิดหนึ่ง - 500 กรัม (สับละเอียด)
- น้ำซุปผัก - 1 ลิตร
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- เกลือ - 1 หยิก (เพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยดำ - 1 หยิก (เพื่อลิ้มรส)
- ครีมเปรี้ยว - 80 กรัม
ในกระทะขนาดใหญ่ให้อุ่นน้ำมัน สับหัวหอมกระเทียมและยี่หร่า ผัดผักที่มีความร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำซุปเพิ่มผักชนิดหนึ่งและลอเรล นำซุปมาต้มปรุงประมาณ 10 นาที ลบใบลอเรล ผสมให้ละเอียดในเครื่องปั่น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ช้อนซุปบนจาน เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมขนมปังฝรั่งเศส
เสิร์ฟ: 4