ส่วนผสม:
- นม - 0.5 ลิตร
- เบียร์ยีสต์ - 50-60 กรัม (12 กรัมแห้ง)
- แป้ง - 1 - 1.3 กิโลกรัม
- ไข่ - 5 ชิ้น (โฮมเมดขนาดใหญ่)
- เนย - 200 กรัม
- น้ำตาล - 300 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ชิ้น (ซอง)
- ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา (ขูด)
- ลูกเกด - ถ้วย 0.5
- โปรตีน - 2 ชิ้น (เคลือบ)
- น้ำตาลผง - 100-120 กรัม (เคลือบ)
- เกลือ - 1 หยิก
- посыпка - 1 เพื่อลิ้มรส
Fast Pascal
คำแนะนำ:
ดังนั้นเรากำลังเตรียมอีสเตอร์อย่างรวดเร็ว
- นมอุ่นถึง 38-40 องศา, ละลายยีสต์ในนั้นเพิ่มช้อนโต๊ะน้ำตาล, 0.5 กก. ของแป้งผัดจนเป็นเนื้อเดียวกันทิ้งไว้ในที่อบอุ่น
อีสเตอร์ได้อย่างรวดเร็ว - ปิดฝาชามด้วยผ้าเช็ดตัวทิ้งไว้ 30 นาที ในช่วงเวลานี้มวลจะเติบโตอย่างน้อยสองครั้ง นำน้ำมันออกจากตู้เย็นแล้วนำไปใส่ในที่ร้อนเพื่อให้นุ่ม
- แยกไข่แดงลงไปในโฟมกับน้ำตาลและเกลือ เราเชื่อมต่อด้วยความทึบแสง เพิ่มเนยนุ่มตีผสมกับเครื่องผสม
- แยกโปรตีนออกและฉีดเข้าไปในมวลรวม คน ใส่ลูกเกดลูกจันทน์เทศหรือคนให้เข้ากันอีกครั้ง
อีสเตอร์เป็นไปอย่างรวดเร็ว - กับแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง อย่าหักโหมเลย! แป้งไม่ควรสูงชัน แต่ไม่ควรจับมือ ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง - ขึ้นไป
- ยิงแป้งลงไปเติมด้วยส่วนที่สามของรูปแบบปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นในรูปแบบของ 10 นาที (คุณสามารถครอบคลุมรูปแบบด้วยผ้าขนหนู) อบที่อุณหภูมิ 180 องศา 35-40 นาที
- ตีน้ำค้างแข็งของผงและโปรตีน หล่อลื่นอีสเตอร์ที่ยังร้อนอยู่ เราตกแต่งด้วยตัวเลขและโรย
ทำ! บูด appetit!
อ่าน: