การเตรียมซุปมะเขือเทศซุปมะเขือเทศมีความเกี่ยวเนื่องกับอาหารสเปนเป็นหลักเพราะทุกอย่างเป็นที่รู้จักของคาสปาโช่จากประเทศเมดิเตอร์เรเนียนที่ร้อนนี้ Gazpacho เป็นซุปที่ทำจากมะเขือเทศขูดซึ่งโดยปกติจะเย็น อย่างไรก็ตามมะเขือเทศมีการเพิ่มไม่เพียง แต่ในคาสปาโช่ ดังนั้นจอร์เจีย hurcho ทำด้วยมะเขือเทศและทราบว่ามะเขือเทศมีอยู่ในพื้นเมืองของเรา borsch สูตรนี้สำหรับซุปมะเขือเทศแตกต่างจากไอเดียทั่วไปเกี่ยวกับคาสปาโช่และมีการดูดซึมคุณสมบัติต่างๆของอาหารที่แตกต่างออกไป ดังนั้นมันเช่น Borsch ทำบนน้ำซุปแม้ว่าจะขึ้นอยู่กับมะเขือเทศ จากอาหารจอร์เจียที่นี่ก็มีร่องรอยเป็นส่วนสำคัญของอาหารเช่นเครื่องเทศที่อุดมสมบูรณ์และเผ็ดร้อน ซุปให้มะเขือเทศที่น่ารื่นรมย์และใบรสเผ็ด ความคิดที่ดีสำหรับอาหารมื้อเย็นในช่วงฤดูร้อน!
ส่วนผสม:- ไก่น้ำซุป 2 ลิตร
- มะเขือเทศ 2 ชิ้น
- รากผักชีฝรั่ง 10 กรัม
- ขิงสด 5 กรัม
- หัวหอม 1 ชิ้น
- กระเจี๊ยบ 3 ฟัน
- น้ำมะเขือเทศ 100 มล
- เพราแห้ง 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยแดงดิน 2 กรัม
- ผงพริกไทยดำ 2 กรัม
- มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
- พริกไทยรสเผ็ด 0.1 ชิ้น
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ใบโหระพาสดสีม่วง 10 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 เพื่อเตรียมซุปมะเขือเทศเราจำเป็นต้องใช้น้ำซุปไก่ขนาดเล็กและรสเค็มหัวหอมขนาด 2 หรือ 3 มะเขือเทศขนาดกลางน้ำมะเขือเทศกระเทียมพริกไทยเล็ก ๆ (พริกหรือเผ็ดเขียว) คู่เซนติเมตรขิงรากรากเล็ก ๆ ผักชีฝรั่งและเครื่องเทศ
- ขั้นตอนที่ 2 ตัดหัวหอมลงในก้อนเล็กกระเทียมและพริกไทยให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ให้เราทำความสะอาดรากขิงและผักชีฝรั่งและตัดด้วยฟาง
- ขั้นตอนที่ 3 รากหั่นเป็นชิ้นทั้งหมดจะใส่ลงในกระทะซึ่งจะมีน้ำซุปต้มเพิ่มมัสตาร์ดและผสม เพิ่มส่วนผสม 0.5 ถ้วยและใส่ไฟที่แรง เมื่อซุปเดือดไฟจะลดลงเป็นปานกลางและปรุงเป็นเวลา 5-8 นาที
- ขั้นตอนที่ 4 ในระหว่างนี้เราจะนำมะเขือเทศลงในน้ำเดือดค่อยๆขจัดผิวออกและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จะต้องตัดใบโหระพาสด
- ขั้นตอนที่ 5 ในน้ำซุปที่มีรากให้ใส่ 0.5 ถ้วยน้ำมะเขือเทศมะเขือเทศน้ำตาลเกลือเครื่องเทศ คน
- ขั้นตอนที่ 6 บีบกับมันฝรั่งบดสำหรับก้อนที่ใหญ่ที่สุดของมะเขือเทศและยังป้องกันไม่ให้ผสมมะเขือเทศและนำไปต้ม
- ขั้นตอนที่ 7 เติมน้ำซุปด้วยน้ำซุปที่เหลือคนให้เข้ากันนำมาต้มตลอดเวลาและปรุงอาหารโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที 5 นาทีก่อนที่จะมีความพร้อมเพิ่มใบโหระพาสด ในเวลานี้คุณสามารถตรวจสอบซุปสำหรับเครื่องเทศและเกลือเพื่อเพิ่มส่วนที่ขาดหายไป