- ก้านผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
- เกลือ - 1.5 ช้อนชา
- ถั่วชิกพี (ถั่วลิสงตุรกี) - 150 กรัม
- Zira - 0.5 ช้อนชา
- ขาขา - 800 กรัม
- สะระแหน่อบแห้ง - 2 ช้อนชา
- แครอท - 100 กรัม
1. ในน้ำจำนวนมากแช่ถั่วชิกพี (ชั่วโมงต่อแปดถึงสิบ) 2. ล้างขาแกะแล้วเติมน้ำเย็น เมื่อไฟสูงนำไปต้ม จากนั้นลดการเกิดไฟไหม้และถอดโฟมออก เราปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งด้วยเดือดเล็ก ๆ แล้วเพิ่ม chickpeas บวมและต้มเป็นเวลาสามสิบหรือสี่สิบนาที อย่าลืมเกลือ 3 ตอนนี้เมื่อเนื้อนุ่มและจากกระดูกมันจะง่ายต่อการแยกกระดูกจะถูกลบออกเพื่อเป็นเนื้อเยื่อยาก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนำกลับเข้าไปในซุป เพิ่ม Zira ที่บดแล้ว 4. ล้างแครอทและทำความสะอาด ตัดมันลงในซุปบางและเพิ่มลงในซุป 5. ตัดผักชีฝรั่งลงในชิ้นเล็ก ๆ และใส่กระทะด้วยซุป 6. ปรุงอาหารอีก 5 ถึง 7 นาที (ผักควรนุ่ม) เครื่องเทศถูกเพิ่มเข้าไว้ในตอนท้าย ๆ ให้ปิดไฟและให้น้ำซุปนิดหน่อย
เสิร์ฟ: 6