- เนื้อตับ 450-500 กรัม
- น้ำมะเขือเทศ - 250 กรัม
- น้ำมะนาว - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- ผักชีฝรั่ง - 20-30 กรัม (พวงเล็ก)
- หัวหอมหัวใหญ่ - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- น้ำมันพืช - 3 รายการ ช้อน
- เกลือและพริกไทย - 1 เพื่อลิ้มรส
1. ล้างตับและปล่อยให้ท่อระบายน้ำสมบูรณ์ ตัดเป็นชิ้นสม่ำเสมอประมาณ 1 ซม. และ 5-6 ซม. 2. น้ำมะนาวบีบโดยตรงก่อนเตรียมจาน - รสชาติพิเศษจะคงอยู่ 3 ล้างผักชีฝรั่งสด, สลัดน้ำและสับละเอียด อุ่นน้ำมันบนกระทะสามมิติใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปผัดและปรุงจนสุก เกลือและพริกไทยจาน 3-4 นาทีก่อนที่จะพร้อมเต็มที่ - ดังนั้นตับจะยังคงนุ่ม เสิร์ฟพร้อมกับปาเก็ตตี้และผักยังอุ่นอยู่
เสิร์ฟ: 4