- ไก่ - 2 กิโลกรัม
- หัวหอมสีเขียว - 150 กรัม
- เบคอน - 150 กรัม
- แครอท - 3 ชิ้น
- Champignons - 200 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 3 รายการ ช้อน
- ไวน์แดง - 1/3 ชิ้น (ขวด)
- บรั่นดี - 2 ศิลปะ ช้อน
- น้ำซุปไก่ - 200 มิลลิลิตร
- เปลือกมะนาว - 20 กรัม
- เกลือและพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
1. แยกไก่ออก ในกระทะราด 2 ช้อนโต๊ะ ของน้ำมันมะกอก ทอดไก่ผัดไฟปานกลางเพื่อให้ชิ้นส่วนมีสีน้ำตาลจากทุกด้าน มักจะหมุนชิ้นเพื่อให้พวกเขามีการทอดอย่างสม่ำเสมอ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที ใส่ไก่ลง 2. ลอกและสับหัวหอม ทำความสะอาดเห็ดและตัดพวกเขาไม่ละเอียดมาก แครอทสะอาดและตัดเป็นวงกลม ตัดเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลอกและสับละเอียดกระเทียม ขูดความสนุก เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส 3. เทอีกหนึ่งช้อนเต็มน้ำมันลงในกระทะใส่แป้งและทอด เพิ่มเบคอนแครอทและหัวหอมและทอดอีก 5 นาทีจนส่วนผสมทั้งหมดนุ่มและเบคอนแดง ผัดในขณะทอด เพิ่ม champignons และไก่และทอดอีก 5 นาที 4. ถ่ายโอนเนื้อหาของกระทะไปยังภาชนะทนความร้อน เติมไวน์, บรั่นดี, น้ำซุปไก่, กระเทียม, มะนาวและยี่หร่า โรยเกลือและพริกไทย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่ภาชนะลงในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที 5. ออกจากเตาอบและลองเพิ่มเกลือและพริกไทยในกรณีที่จำเป็น เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
เสิร์ฟ: 4