หมูตับบนเบาะของหัวหอมวันนี้เราทำตับหมู ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เวลามากในการจัดเตรียม คุณจำเป็นต้องทำความสะอาดอย่างทั่วถึง, แช่, ถู, ล้างออก ... ขั้นตอนทั้งหมดเหล่านี้เป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้จานพร้อมอร่อย กลิ่นหอมของตับจะให้เครื่องเทศและหัวหอมใหญ่ซึ่งเราจะทอดตับ
ส่วนผสม:- ตับหมู 400 กรัม
- หัวหอม 3 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก 50 มล
- นม 200 มล
- โซดา 40 กรัม
- แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกหยวกหวาน 3 กรัม
- ลูกจันทน์เทศ 2 gr
- ผงพริกไทยดำ 3 กรัม
- น้ำผึ้ง 5 กรัม
- เกลือ 3 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียมจานนี้เราจำเป็นต้องใช้ตับหมูหัวหอมน้ำมันมะกอกแป้งนมโซดาพริกหยวกลูกจันทน์เทศพริกไทยดำน้ำผึ้งเกลือ
- ขั้นตอนที่ 2 ล้างตับให้สะอาดจากเส้นเลือดแช่ในนมเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ใส่ในตู้เย็น
- ขั้นตอนที่ 3 ล้างตับหั่นเป็นชิ้นโรยและถูด้วยโซดา ใส่ในชามและใส่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
- ขั้นตอนที่ 4 ลอกและสับหัวหอมลงในบาง ๆ
- ขั้นที่ 5 ตับในน้ำปริมาณมาก เพิ่มเครื่องเทศและใส่ครึ่งช้อนชาน้ำผึ้ง ทิ้งไว้ 20 นาที
- ขั้นตอนที่ 6 ในระหว่างนี้ให้เทกระทะด้วยน้ำมันมะกอก ทอดหอมจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ขั้นตอนที่ 7 ชิ้นตับต้มในแป้งเล็กน้อยวางบนกระทะบนชั้นของหัวหอม ทอดโดยการเปลี่ยนตับ ผสมกับหอมทอด ปรุงรสด้วยเกลือ ก่อนที่จะนำออกจากจานให้ปิดฝากระทะด้วยความร้อนและต้มอีก 2 นาที
- ขั้นตอนที่ 8 ตับจะอ่อนมาก เสิร์ฟพร้อมผัก