เห็ดสีขาวสามารถเรียกว่าพิเศษ: เขตกว้างสำหรับการใช้ความชุกมวลรสที่ยอดเยี่ยมขนาดที่น่าประทับใจ การรวมกันของคุณภาพที่สำคัญดังกล่าวยกไปที่บาร์เหนือส่วนที่เหลือ และตามที่คุณทราบแล้วเชื้อราชนิดพิเศษคือการเตรียมพิเศษ
Boroviki จะปรุงสุกในรูปแบบต่างๆ: พวกเขาต้ม, สตูว์, เกลือ, หมัก, อบ แต่อร่อยที่สุดและรดน้ำ - เห็ดสีขาว พ่อครัวของประเทศต่างๆในโลกใช้สูตรที่แตกต่างกัน เราได้คัดเลือกให้คุณได้รับการทดสอบที่ประสบความสำเร็จและได้รับการทดสอบซ้ำแล้วซ้ำอีก ถึงเวลาแล้วที่คุณจะได้เรียนรู้วิธีทอดมันด้วยหัวหอมมันฝรั่งครีมเปรี้ยวหรือส่วนผสมอื่น ๆ
เห็ดสีขาวผัดกับหอม: สูตรง่ายๆ
คุณสมบัติทางโภชนาการและยาของ boletus ไม่สามารถ overestimated แต่พวกเขาได้รับความรักสากลและความนิยมเนื่องจากคุณสมบัติการทำอาหารของพวกเขา รสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมเด่นชัดของผลิตภัณฑ์นี้ทำให้สามารถใช้เป็นวัตถุดิบหลักและเป็นส่วนประกอบอื่น ๆ ที่เน้นองค์ประกอบโดยรวม การทอดของเห็ดสีขาวไม่ได้ซ่อนความลับใด ๆ แต่ยังมีเทคนิคอีกสองอย่างที่ต้องรู้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ceps - 500 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
- ส่วนผสมของพริก
- เครื่องเทศหอมสำหรับเห็ด
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอน:
- เห็ดสดสะอาดและล้าง ตัดทวารหนักเป็นชิ้นใหญ่
- ปรุง ceps ในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้นให้จับปลาจากที่มีเสียงดังและเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ
- ใส่ชิ้นส่วนของเห็ดในน้ำมันที่อุ่นไว้ในกระทะ
- บนกระทะที่สองทอดหัวหอมตัดเป็นวงแหวนครึ่ง เทลงในเห็ด
- เกลือพริกไทยใส่เครื่องเทศและทอดต่อจนเข้ากัน
เพื่อทราบ! หลังจากปิดแผ่นแล้วเลื่อนเห็ดไปที่ด้านใดด้านหนึ่งของถาดแล้วคว่ำลงในอีกด้านหนึ่ง แก้ไขกระทะในตำแหน่งที่น้ำหนักรวมของแก้วเป็นน้ำมันส่วนเกิน
เห็ดขาวผัดเปรี้ยวหวานสูตรอร่อย
เตรียม ceps, ทอดกับครีม - ชนิดของการยกย่องให้เป็นประเพณี ก่อนหน้านี้จากพ่อคุณแม่ของเรามีความยินดี วันนี้เรามีโอกาสที่จะสนุกกับพวกเขา แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหารคุณควรเรียนรู้วิธีทอดไข่ไก่อย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เสียผลิตภัณฑ์และปรนเปรอครอบครัว
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เห็ดราซินิสด - 1 กิโลกรัม
- ครีมเปรี้ยว 250 มล
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 60 กรัม
- ชีสแข็ง - 70 กรัม
- สดผักชีฝรั่ง - 10 สาขา
- พริกสีดำและสีขาว
- เกลือทั่วไป
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอน:
- เริ่มต้นด้วยการจัดทำเห็ด: ล้าง, สะอาด, ตัด
- ในกระทะที่มีด้านล่างหนาให้ย้ายเห็ดใส่เนยและเทลงในกองไฟ
- เกลือและพริกไทยมวลเห็ด ต้มต่อจนน้ำระเหยหมด
- ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมครีมเปรี้ยวกับหนึ่งช้อนเต็มของแป้ง เทส่วนผสมลงในกระทะที่มีเห็ด porcini ประมาณ 5-10 นาที
- ในการทำความสะอาด kokotnitsa วางจานพร้อมเกือบ ในแต่ละชามใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดโรยหน้าด้วยชีสแข็งและใส่ในเตาอบ (180 องศาเซลเซียส) ประมาณ 5-7 นาที
- หอยทากที่มีเปลือกสีแดงเข้มเสิร์ฟพร้อมกับข้าวต้มหรือมันฝรั่งบดละเอียด
วิธีการทอดเห็ดขาว: สูตรกับมันฝรั่ง
ความซับซ้อนของการปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ด porcini จะแสดงในหลายปัจจัย ประการแรกมันเป็นสิ่งที่ต้องรอเมื่อทั้งหมดเดียวกันในป่าของเราจะเติบโต boroviki ประการที่สองเพื่อบังคับให้ตัวเองออกไปในป่าด้วยตะกร้าเล็ก ๆ ประการที่สามคุณสามารถเก็บเห็ดสีขาวได้มากขึ้น ("คุณไม่สามารถทำโจ๊กได้ด้วยน้ำมัน") แล้วทุกอย่างเป็นไปตามแผน: สองขั้นตอนง่ายๆ - และอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจพร้อม!
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มันฝรั่ง - 800 กรัม
- ceps - 800 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 100 มล
- น้ำมันกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยเกลือ
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอน:
- เห็ดสดค่อย ๆ ทำความสะอาดและล้างตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ในกระทะอุ่นทอดหัวหอม Boroviki ปรุงอาหารในปริมาณมากของน้ำสำหรับ 10-15 นาที หลังจากนั้นให้บดและเทลงในกระทะ
- เห็ดขาวสามารถทอดตามฝาหรือไม่ก็ได้ ใส่ครีมเกลือและพริกไทยลงในแป้ง
- ในชามที่แยกต่างหากทอดมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ส่วนประกอบทั้งหมดถูกผสมและเป่าอีก 10 นาทีที่ความร้อนต่ำสุด
- กระจายมันฝรั่งมหัศจรรย์ในจานบางส่วนและเสริฟกับ cornichons เค็มหรือเค็มเล็กน้อย
เพื่อทราบ! เห็ดขาวผัดสามารถปรุงไม่เพียง แต่มีครีม แต่ยังมีครีมไขมันสูง ในเวลาดังกล่าวจานจะเปิดออกมากยิ่งขึ้นและอ่อนโยน
หลังจากศึกษาวิธีการทอดเห็ดคุณสามารถทดลองกับสูตรของเราได้อย่างปลอดภัย พวกเขาเป็นสากลและอนุญาตให้ใช้เห็ดพันธุ์ที่แตกต่างกันและประเภท ไม่ว่าจะเป็น champignons, chanterelles หรือ mushrooms หอยนางรม