- สลัดหัวโรมัน - 2 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
- สตรอเบอร์รี่ - 3/2 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู Balsamic - 1 ถ้วย
- น้ำตาล - 1/4 แก้ว
- ชีส Gorgonzola - 1/2 ถ้วย
1. เปิดเตาย่างที่อุณหภูมิสูงสุด โรยหน้าผักกาดหอม Romaine กับน้ำมันมะกอกแล้วพักไว้ ตัดสตรอเบอร์รี่ลงในชิ้น 2. เตรียมซอสสตรอเบอร์รี่ต้มน้ำส้มสายชู balsamic น้ำตาลและ 1/2 ถ้วยหั่นบาง ๆ สตรอเบอร์รี่ลงในกระทะขนาดเล็ก หลังจากเดือดแล้วให้ลดความร้อนลงจนปานกลางและปรุงจนซอสข้นและลดลง 1/3 3 ทอดสลัดย่างใช้แหนบ การทำเช่นนี้ใส่สลัดบนตะแกรงและถือไว้ด้วย forceps จนกว่าจะร้อนขึ้นและ charred เล็กน้อย ดูแลให้สลัดไม่ไหม้ ต่อไปให้เปิดด้วยคีมเพื่อให้มีการทอดอย่างสม่ำเสมอทุกด้าน ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีเท่านั้น 4. ใส่สลัดทอดบนจานเทซอสสตรอเบอร์รี่ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ที่เหลือและชีส Gorgonzola
เสิร์ฟ: 4