แพนเค้กจากอิตาลีแฟน ๆ ของแพนเค้กรัสเซียอยู่แล้วไม่มีอะไรที่จะต้องแปลกใจ! แต่ที่นี่ฉันจะบอกคุณความลับ - ในอิตาลีก็มีรุ่นของแพนเค้กและพวกเขาจะเรียกว่า komplepella แพนเค้กเหล่านี้เต็มไปด้วยอาหารประเภทเค็มต่างๆเป็นจานแรก แต่ไม่พบบนโต๊ะบ่อยเท่าพาสต้า ส่วนใหญ่กระจายออกกรอกเป็นเห็ดและชีส วันนี้ผมขอแนะนำให้คุณทำซุปไก่กับชีส Gorgonzola และสลัด Radicchio สลัดฤดูหนาวสีแดงนี้มีรสขมและกลมกลืนไปกับ gorgonzola รสหวาน จานนี้ไม่ได้มาจากปอด แต่เชื่อฉันถ้าคุณลองคุณจะไม่เสียใจ!
ส่วนผสม:- แป้งข้าวโพด 150 กรัม
- นม 300 มล
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- เกลือ 1 หยิก
- ชีส Gorgonzola 200 กรัม
- Radiacchio Salad 400 กรัม
- นม 40 มล
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- เนยแข็ง Parmesan 30 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 คุณต้องการแป้งนมไข่และเกลือเพื่อเตรียมซุป
- ขั้นตอนที่ 2 และสำหรับการเตรียมการบรรจุคุณต้อง Gorgonzola ชีส Radicchio สลัดและเนยและชีส Parmesan บาง
- ขั้นตอนที่ 3 ร่อนแป้งผ่านตะแกรงใส่เกลือและนม นวดแป้งด้วยปัดหรือเครื่องผสมเพื่อให้ไม่มีก้อน
- ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มไข่และผสมให้เข้ากันดี
- ขั้นตอนที่ 5 นำซุปลงบนกระทะที่ร้อนจนเหลือง
- ขั้นตอนที่ 6 เตรียมการบรรจุ ตัด Radicchio ลงในแผ่นบางและทอดในเนย
- ขั้นตอนที่ 7 ละลายเนยในกระทะเล็กน้อยและเพิ่มชีส Gorgonzola ลงในช่องสี่เหลี่ยม ละลายชีสเพื่อรับครีม คุณสามารถเพิ่มสองช้อนโต๊ะนม
- ขั้นตอนที่ 8 ผสม Radicchio กับครีม เพื่อลดความขมขื่นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้เล็กน้อย
- ขั้นตอนที่ 9 ใส่ครึ่ง crespel ใส่ไส้กรองและปิดอีกครึ่งหนึ่ง พับครึ่งอีกครั้ง
- ขั้นตอนที่ 10 วาง soupelle ในถาดอบน้ำมัน กระจายเนยแข็งที่เหลืออยู่ด้านบนและอบที่ 180 ° C ประมาณ 10-15 นาทีภายใต้ตะแกรง
- ขั้นตอนที่ 11 เสิร์ฟพร้อมกับร้อนโรยหน้าด้วยเนยแข็ง Parmesan