สูตรสำหรับผักสลัดไมยราคา

หนึ่งในสลัดที่นิยมมากที่สุดสำหรับตารางเทศกาลคือสลัด "Mimosa" ซึ่งจัดทำขึ้นโดยใช้ส่วนผสมพื้นฐานเช่นไข่หอมมายองเนสและปลากระป๋อง ชื่อนี้ได้รับการสลัดเนื่องจากการออกแบบซึ่งมีความคล้ายคลึงกับดอกไม้ของผักกระเฉดสีเหลือง ตามความนิยมของสลัดนี้ในตารางเทศกาลมันยืนอยู่ในแนวเดียวกันกับสลัดดาวเช่นปลาชนิดหนึ่งภายใต้ขนสัตว์และ "Olivier"

เมื่อมีการคิดค้นสูตรสำหรับเตรียมสลัด "Mimosa" และผู้ที่ไม่สามารถสร้างมันขึ้นมาได้โดยผู้เขียน เป็นครั้งแรกที่สลัดเริ่มปรุงสุกรอบทศวรรษที่ 1970 เราเตรียมไว้สำหรับวันหยุดเท่านั้น ส่วนผสมที่ใช้ในการผลิต "ผักชีกระเจี๊ยบ" แม้ในช่วงภาวะขาดแคลนทั่วโลกในยุคโซเวียตสามารถหาได้ง่ายที่ร้านขายของชำ

ใน สูตรสลัด คลาสสิกมีการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: โปรตีนและไข่แดงที่ต้มแข็งหัวหอมเนยแข็งปลาแซลมอนและมายองเนสกระป๋องโดยที่สลัดนี้ไม่สามารถจินตนาการได้ ส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดจะวางในชั้นในชามสลัดและแต่ละชั้นเคลือบด้วยมายองเนส ชั้นบนยังหล่อลื่นและโรยด้วยไข่แดงขูด จากนั้นสลัดจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเพื่อระบายความร้อน

ปัจจุบันมีสูตรสำหรับเตรียมสลัด "มิโมซ่า" จำนวนมากและปฏิคมแต่ละคนก็มีของตัวเอง บ่อยครั้งที่สูตรดังกล่าวถือว่าเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมเช่นมันฝรั่งข้าวแอปเปิ้ลแครอทเนยแข็งละลายเนยแข็งวอลนัทเนย ในเวลาเดียวกันส่วนประกอบแบบดั้งเดิมของสลัด (ปลากระป๋องไข่หอมและมายองเนส) มีอยู่ในสูตรใด ๆ ปลากระป๋องสามารถหลากหลายชนิด ได้แก่ ปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแซลมอนและยังสามารถใช้ปลากระป๋องปลาทูน่าปลาทูน่า นอกจากนี้ในบางตัวเลือกการปรุงอาหาร "ผักโขม" ใช้เนื้อปูหรือปูปู

แต่ละส่วนผสมถูกลูบลงบนเครื่องขูดบดละเอียดหรือนวดด้วยส้อม อาหารกระป๋องปลาหากจำเป็นจะออกจากกระดูกและตามกฎแล้วนวดด้วยส้อม ข้าวมันฝรั่งไข่แครอทก่อนเดือด เพื่อที่จะวางองค์ประกอบเหล่านี้ปฏิคมแต่ละคนจะตัดสินใจเอง แม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนแนะนำให้วางหัวหอมสำหรับปลาเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด เนยสามารถทำให้รสชาติของจานอ่อนโยนมากขึ้น

กระจายสลัดที่ดีที่สุดในชามสลัดโปร่งใสคริสตัลหรือแก้ว ในกรณีนี้ชั้นของสลัดจะมองเห็นได้ดีขึ้นซึ่งจะทำให้รูปลักษณ์ที่งดงามมากขึ้นเมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะ แม้ว่านี่ไม่ใช่กฎบังคับ นอกจากนี้ยังมีชามสลัดที่มีอยู่ในสถานที่อีกด้วย เพื่อให้สะดวกในการเตรียมสลัดและวางชั้นให้ดีกว่าชามสลัดจะแบนราบและไม่ลึกมาก

เช่นเดียวกับในสูตรคลาสสิกสำหรับ "ผักกระเฉด" การตกแต่งสลัดมีดังนี้: ชั้นบนสุดมี greased กับมายองเนสและโรยหน้าด้วยไข่แดงขูด นี่คือลักษณะเด่นที่สำคัญของสลัดนี้ซึ่งแตกต่างจากอาหารอื่น ๆ บนโต๊ะ นอกจากนี้สลัดสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและผักตัด - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับทักษะการทำอาหารและจินตนาการของปฏิคม

"Mimosa" สมควรได้รับอย่างถูกต้องสถานที่ในตารางเทศกาลและมักจะมีการจัดทำขึ้นในชีวิตประจำวัน สลัดสามารถปรุงในวันสุดสัปดาห์และในวันธรรมดาเพื่อปรนเปรอสมาชิกในครอบครัว ในร้านทำอาหารมากมายคุณสามารถซื้อสลัดสำเร็จรูป "มิโมซ่า" และเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันยอดเยี่ยมของอาหารจานนี้