ฤดูหนาวมีน้อยมากสำหรับผักผลไม้และเห็ด ไม่ได้อยู่ในกระป๋องไร้ผลได้รับการพิจารณาพิธีกรรมประจำปีบังคับเป็นเวลาหลายศตวรรษ มันเป็นเรื่องที่ดีมากในวันเทศกาลฉลองที่จะเปิดขวดโหดจริง มาดูวิธีจัดเตรียม russula สำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหาที่ไม่จำเป็นและความยุ่งยากเล็กน้อย
russula เค็มสำหรับฤดูหนาว: สูตรอร่อย
Russula เค็มเป็นอาหารว่างที่ชื่นชอบของคนสลาฟ ดังนั้นผู้หญิงทุกคนควรทำงานอย่างหนักเพื่อความรุ่งโรจน์เพื่อปิด russula เห็ดสำหรับฤดูหนาวในวิธีที่ดีที่สุด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ผักชีฝรั่งสด - 1 กิโลกรัม
- เกลือ - 50 กรัม
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสด - 5-7 สาขา
- ใบลูกเกด - 3 ชิ้น
- กระเทียม - 3 ซี่
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอน:
- เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับ russula ฤดูหนาวเตรียมความพร้อมอย่างรอบคอบ ใช้เห็ดทั้งหมดโดยไม่มีความเสียหายใด ๆ ล้างพวกเขาในน้ำสองตัดปลายขา
- ในกระทะขนาดใหญ่ต้มเกลือ 3% ของสารละลาย จากนั้นวางเห็ดและปรุงอาหารพวกเขาเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที, การทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอโฟมที่มีเสียงดัง
- โยนก้อนแป้งข้าวสาลีที่เตรียมไว้ในกะเทาะเพื่อให้น้ำส่วนเกินหมดไป
- ใส่เห็ดในภาชนะแก้วโรยด้วยเกลือใส่ใบเผ็ดและกระเทียมขูด
- วางบนมวลรอบ dostochku บนเส้นผ่านศูนย์กลางของจาน เติมเงินให้มากขึ้น
- หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์หรือสองสัปดาห์แล้วให้ตรวจสอบจานเพื่อเตรียมอาหาร ปฏิบัติต่อครัวเรือนของคุณด้วย russules เค็มราดด้วยน้ำมันหอมและโรยด้วยหัวหอมสีเขียว
russula ดองกับหอมสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ
อย่างไรก็ตามข้อเท็จจริงที่ว่าผู้รวบรวมเห็ดบางคนคิดว่า russula เป็น "เห็ดวัชพืช" พวกเขามีรสชาติอร่อยและละเอียดอ่อนในทุกรูปแบบ แต่ที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุดก็คือเห็ดดอง ลูกเกดได้รับการชุบด้วยน้ำดองที่เข้มข้นและผสมกับต้นหอมทำให้เกิดความสุขสำหรับแขกทุกท่านในงานเฉลิมฉลองใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นวันเกิดปีใหม่หรือวันครบรอบแต่งงาน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- russula - 1 กก
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 2,5 t
- หลอดไฟ - 8-10 ชิ้น
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู - 100-150 มล
- กานพลู - 6 ชิ้น
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น
- พริกไทยหอม - 5 ชิ้น
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอน:
- เพื่อให้แป้งหมักที่ได้รับการหมักในกระป๋องมีความจำเป็นต้องปรุงให้เข้ากันได้ดี ต้มแดงในน้ำเค็มและเห็ดของสีอื่น ๆ ผสมกับเกลือและต้มในน้ำของคุณเอง
- แล้วพลิกพวกเขาผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดของเหลวที่ไม่จำเป็น
- ในกระทะลึกเทน้ำเย็นเพิ่มน้ำตาลเกลือเครื่องเทศและครึ่งหนึ่งของหลอดไฟ (ทั้ง) นำน้ำเดือดลงไปต้มน้ำส้มสายชูและค่อยๆวางเห็ดต้ม
- ปรุงส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วจุ่มหัวหอมที่เหลือตัดเป็นวงแหวน
- นำกระทะออกจากเครื่องทำความร้อน จับริซูซูลาที่มีเสียงดังและวางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วด้วยความจุครึ่งลิตร
- น้ำดองที่เหลือจะต้มอีก 15-20 นาที หลังจากนี้เทลงในขวด
- กลิ้งภาชนะที่มีฝาครอบโลหะและซ่อนตัวอยู่ในที่มืดจนถึงฤดูหนาว
russula ดองกับอบเชย: สูตรรวดเร็ว
การเก็บเกี่ยวข้าวโพดดิบสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่แค่ธุรกิจที่เรียบง่าย แต่น่าสนใจ ผักดองและหมักมักมาพร้อมกับกระบวนการที่ไม่พึงประสงค์และลำบากมาก การเก็บรักษาเห็ดเป็นข้อยกเว้นที่น่าพอใจ ใช้เวลาว่างเพียงไม่กี่ชั่วโมงก็เพียงพอที่จะเติมช่องเก็บของทั้งหมดลงในขวดที่มีชิ้นงานที่เป็นที่นิยมและชื่นชอบมากที่สุด เราขอแนะนำให้เตรียมข้าวรัสเซียสำหรับฤดูหนาวด้วยอบเชย - รูปแบบที่ไม่เหมือนใครของสูตรอาหารที่เป็นที่รู้จักทั่วไป
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- russula เห็ด - 3 กิโลกรัม
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 200 มล
- เกลือ - 3 รายการของ l
- พริกไทยหอม - 13 ชิ้น
- อบเชย - 3 ช้อนชา
- น้ำตาล - 3 ช้อนชา
- กานพลู - 9 ชิ้น
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอน:
- จัดเตรียมก้อนหินปูน: ล้างน้ำด้วยน้ำไหลขจัดคราบขนาดเล็กตัดปลายขา
- ในหม้อต้มน้ำด้วยเกลือและน้ำส้มสายชู เห็ดและปรุงอาหารจนสุกเต็มที่
- องศาของความพร้อมจะง่ายต่อการตรวจสอบ: ทันทีที่ russules เริ่มลงไปที่ด้านล่างกระบวนการนี้จะถือว่าสมบูรณ์
- 5 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมดลงในเห็ด
- ในตอนท้ายเอากระทะออกจากกองไฟกระจายเห็ดเหนือไหน้ำสะอาดและเติมน้ำมันพืช สำหรับความจุครึ่งลิตรก็เพียงพอแล้ว 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ทำหมันพลาสติกคลุมและอุดตันด้วยกระป๋อง
เพื่อทราบ! ไม่ควรหุ้มด้วยโลหะป้องกัน ในการติดต่อกับเห็ดกระป๋องอาจเป็นสาเหตุของสาเหตุของการลุกลาม
เริ่มต้นเพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวในช่วงเริ่มต้นของฤดูใบไม้ร่วงเมื่อป่าขึ้นไปด้านบนจะเต็มไปด้วยเห็ด ถ้วยรางวัลใด ๆ ที่นำมาจากการเดินสามารถเค็มหมักแห้งและแช่แข็งได้ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องใดก็ตาม russets ได้มีให้คุณหรือบางสมบัติที่กินได้อื่น ๆ