ถั่วเขียวสด

ถั่วดำจะถูกล้างภายใต้น้ำไหลตัดเคล็ดลับตัดออกเป็นหลาย ส่วนผสม:

• ถั่วสตริง - 500 กรัม
• มะเขือเทศสด - 250 กรัม (หรือกระป๋อง)
• โบว์ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 Zubchikov
• น้ำมันมะกอก - - เพื่อรสชาติ
• เกลือพริกไทย - - เพื่อรสชาติ

คำแนะนำ

ถั่วดำจะถูกล้างภายใต้น้ำไหลตัดปลายตัดเป็นหลายส่วนแล้วต้มในปริมาณเล็กน้อยของน้ำเป็นเวลา 10 นาที และอีกครั้งล้างออกใต้น้ำไหล หัวหอมตัดเป็นครึ่งวงกลม และเคี่ยวลงในกระทะหนาหรือหม้อในปริมาณเล็กน้อยของน้ำมันมะกอกจนนุ่ม มะเขือเทศปอกเปลือก (ปอกเปลือกทิ้งไว้สักครู่ในน้ำเดือด) แล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มะเขือเทศจะถูกเพิ่มลงในหัวหอมเพียงแค่โยนกระเทียมสับละเอียดและต้มทุกอย่างไว้ประมาณ 7-10 นาที จากนั้นใส่ถั่วลงไปในมะเขือเทศ เกลือพริกไทยปรุงรสให้เข้ากันทุกอย่างและเคี่ยวลงในความร้อนปานกลางประมาณ 15-20 นาที กระจายบนจานและพร้อม บูด appetit!

เสิร์ฟ: 2-4