ผลิตภัณฑ์อาหาร
เด็กหญิงหลายคนกลัวที่จะกินพาสต้าเพราะคิดว่าพวกเขาเริ่มดีขึ้น แต่มันจริงเหรอ? ในเกรดที่ดีของผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่น้อยมาก ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์แห้ง - 330 กิโลแคลอรี แต่ในการเตรียม 100 กรัมเพียง 80 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ในการวางของข้าวสาลี durum มีเกือบจะไม่มีไขมัน (น้อยกว่า 1%)
วางมีคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนมาก - 70% ของมวลของผลิตภัณฑ์แห้ง คาร์โบไฮเดรตดังกล่าวได้รับการย่อยสลายช้าระดับน้ำตาลในเลือดจะไม่เพิ่มขึ้นและความรู้สึกหิวจะทำให้เราเป็นเวลานาน ช่วยรักษาประสิทธิภาพและไม่รู้สึกหิว ดังนั้นจึงมีกฎระเบียบของอินซูลินที่ผลิตในร่างกายของเราสำหรับการพัฒนาของกลูโคสซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีโรคเช่นโรคเบาหวานโรคอ้วนความดันโลหิตสูงเส้นเลือดเช่นเดียวกับในการละเมิดระบบทางเดินอาหาร
โดยวิธีการในอิตาลีที่ซึ่งอาหารนี้กินอย่างน้อยวันละครั้งคนอ้วนมีน้อยกว่าในประเทศอื่น ๆ อีกมากมายของยุโรป หากคุณยังสงสัยเกี่ยวกับแคลอรี่พิเศษจากมักกะโรนีเราขอแนะนำให้คุณทานมะกะโรนีกับรำจาก wholemeal พวกเขามีเส้นใย multifilament ที่ช้าบวมในกระเพาะอาหารและให้ความรู้สึกเป็นเวลานานของความอิ่มแปล้
และ pluses ...
พาสต้าจากข้าวสาลี durum มีเซลลูโลสจากพืชจำนวนมากช่วยบรรเทาอาการ dysbiosis ในลำไส้และช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย วิตามินบีช่วยลดอาการปวดศีรษะและเพิ่มความต้านทานต่อความเครียด วิตามินอีช่วยในการป้องกันริ้วรอยก่อนวัยอันเนื่องมาจากอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ในพาสต้ามีแร่ธาตุมากมาย ได้แก่ ฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแคลเซียมเหล็ก กรดอะมิโนโพรไบโอช่วยทำให้การนอนหลับสงบและลึกขึ้นและยังส่งเสริมการรักษาภาวะซึมเศร้าบางรูปแบบด้วย อย่างไรก็ตามข้อดีที่สำคัญที่สุดคือปริมาณโปรตีนที่สูง 100 gmacarone มีโปรตีนประมาณ 15% ของทุกวัน
ความหลากหลายของแป้ง
ข้อดีทั้งหมดข้างต้นใช้ได้เฉพาะกับ temmacarones ซึ่งผลิตจากแป้งสาลีของแข็ง ในธัญพืชประเภทแป้งมีความแข็งและละเอียดกว่าความสม่ำเสมอของมันเป็นเนื้อละเอียดและมีโพลิเอทิลีน (โปรตีน) ถ้าวางทำจากแป้งของพันธุ์อ่อนแล้วมันจะมีจำนวนมากของแป้ง แต่ไม่เพียงพอเส้นใยวิตามินและคาร์โบไฮเดรต
พาสต้าแท้ทำตามมาตรฐานยุโรปเท่านั้นที่ใช้เฉพาะแป้งจากข้าวสาลีน้ำและไข่บางครั้งจะถูกเพิ่มเพื่อความยืดหยุ่น ในแพ็คของพาสต้าดังกล่าวควรจะจารึก: "กลุ่ม A, ชั้น 1" หรือ "ข้าวสาลีของพันธุ์ที่เป็นของแข็ง." ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดจะอบกับพาสต้าที่เรียกว่า
ผู้ที่ชื่นชอบการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีและนักชิมมักเหมาะสำหรับแคลอรี่มักกะโรนีจากการสะกดคำ สะกดเป็นข้าวสาลีชนิดพิเศษซึ่งดีกว่าโปรตีนเส้นใยและกรดไขมันไม่อิ่มตัว
วิธีการแยกแยะมาโครโรจากพาสต้า?
ประการแรกคุณควรให้ความสำคัญกับสีวางอยู่ในปัจจุบันจะมีสีทองหรือสีครีม, รอยแตกลายแก้วและพื้นผิวเรียบ ถ้าคุณเห็นผลิตภัณฑ์ที่มีสีเหลืองสดใสอย่าซื้อเพราะมันทำมาจากแป้งนุ่มซึ่งไม่ซีดกว่าของแข็ง
ลองดัดวาง ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากของแข็งเกรดเป็นเลิศและทนทานและคนอ่อนจะพังลงอย่างรวดเร็ว อย่างรอบคอบศึกษา naupakovke คุณค่าทางโภชนาการตาราง ยิ่งโปรตีนมากเท่าไหร่ยิ่งดีเท่านั้น ควรมีอย่างน้อย 11 กรัม
บางครั้งเป็นการยากที่จะกำหนดคุณภาพของผลิตภัณฑ์ด้วยสีของสี แต่สามารถทำได้ในระหว่างการปรุงอาหาร พาสต้าจากแป้งที่เป็นของแข็งไม่แตกตัวไม่เดือดและมีสีเหลืองอำพัน
วันนี้บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตคุณจะพบความหลากหลายของสี พวกเขาจะย้อมด้วยสีย้อมและไม่เป็นธรรมชาติเสมอไปดังนั้นให้แน่ใจว่าได้อ่านองค์ประกอบ ถ้าองค์ประกอบประกอบด้วยส่วนผสมที่มีสี E หมายถึงสีเทียม
วิธีที่ดีที่สุดในการรวมมะกะโรนีคืออะไร?
มักกะโรนีสามารถนำมาผสมกับผลิตภัณฑ์จำนวนมาก แต่ที่ดีที่สุดคือพวกเขารวมกับผักสมุนไพรและน้ำมันมะกอก ในน้ำมันมะกอกไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" หากคุณใช้น้ำมันนี้เป็นมื้ออาหารอย่างต่อเนื่องนี่คือเนื้องอกมะเร็งเต้านมของ Socratritis แม้ว่ามะกะโรนีจากพันธุ์ที่แข็งไม่สามารถแก้ไขได้นักโภชนาการยังคงไม่แนะนำให้กินพวกเขาสำหรับอาหารมื้อค่ำเนื่องจากมะพร้าวมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ย่อยสลายเป็นเวลานาน
ไม่มีตัง
บางคนแพ้กลูเตนซึ่งพบได้ในข้าวข้าวบาร์เลย์และข้าวสาลี หากคุณมีคุณไม่สามารถกินมะกะโรนีอาหารเช้าธัญพืชพายขนมปังและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีจาน ควรตรวจสอบเนื้อหาของตังในเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเสมอ ผลิตภัณฑ์พาสต้าจำนวนมากที่มีสารนี้สามารถแทนที่ได้ด้วยมะกะโรนีจากบัควีทข้าวโพดหรือแป้งข้าวเจ้า
ให้กับแต่ละคนของเขาเอง
ในรัสเซียยูเครนและประเทศอื่น ๆ อีกมากมายมักกะโรนีใช้เรียกพาสต้าทุกประเภท แต่คำนี้เป็นภาษาอิตาลีหมายถึงผลิตภัณฑ์หลอดสั้น ประเภทวางที่เหลือมีชื่อตามรูปร่างและขนาด ตัวอย่างเช่นปาเก็ตตี้ - กลมยาวและบางพอจะแปลเป็นภาษาอิตาลีว่า "เชือกเล็ก ๆ " โบสถ์บางยาวและกลมถูกเรียกว่า "angel hair" Bavette - ชอบสปาเก็ตตี้ที่ราบเรียบ ทั้งหมดมีประมาณ 600 รูปแบบที่แตกต่างกันของพาสต้าในโลกดังนั้นรายการนี้สามารถดำเนินการต่อไปเป็นเวลานานมาก
โดยวิธีการมากของพาสต้าเป็นผู้คิดค้น svojus
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจน้อยเกี่ยวกับพาสต้า
- มีวันพาสต้าโลกซึ่งมีการเฉลิมฉลองเมื่อวันที่ 25 ตุลาคมใน 50 ประเทศ
- ในจักรวรรดิรัสเซียโรงงานแห่งแรกของการผลิตมักกะโรนีถูกเปิดขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 18 ในโอเดสซา
- พาสต้าแห้งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์แรกที่ผลิตในทางอุตสาหกรรม
- บันทึกการรับประทานอาหารมักกะโรนีใส่ชาวอังกฤษ Peter Doudesuela ซึ่งกินเวลา 91, 44 นาทีปาเก็ตตี้ 12.01 วินาที
- ดัชนีน้ำตาลของการวางอยู่ที่ 25 ถึง 45 นี่เป็นครั้งที่สองเล็กกว่ามันฝรั่ง
บนชั้นวางของร้านค้า
บางครั้งคุณอาจสับสนในจารึกบนฉลากของพาสต้าผู้ผลิตรายหนึ่งระบุว่าพาสต้าทำมาจากข้าวสาลีชนิดอื่น ๆ - พาสต้าทำจากแป้ง wholemeal และอื่น ๆ ซึ่งเป็นพาสต้าที่ทำจากแป้ง wholemeal อะไรคือความแตกต่างระหว่างพวกเขา? ในความเป็นจริงไม่มีความแตกต่างกันเนื่องจากข้าวสาลีและแป้งดิบจะเหมือนกัน
นอกจากนี้ยังมีธัญพืชผสมพาสต้า ในกรณีนี้ธัญพืชอื่น ๆ (ข้าวบาร์เลย์, ข้าวโอ๊ต) หรือถั่วที่อุดมด้วยโปรตีน (ถั่วเขียว, ถั่ว) จะถูกเพิ่มลงในแป้งแข็ง นี้จะทำเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ โปรดจำไว้ว่ามะกะโรนีจากธัญพืชอื่น ๆ (บัควีท, เนื้อไก่, ข้าวกล้อง) มีรสชาติที่แตกต่างออกไปจากมะกะโรนีของแป้งที่สูงขึ้น