- Leek - 1 ชิ้น
- หอมแดง - 1 ชิ้น
- เนื้อปลาแซลมอน - 250 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
- Feta - 100 กรัม
- โยเกิร์ตแบบธรรมดา - 150 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
- มะนาว - 0.5 ชิ้น ((ตัวเลือก))
- เกลือ, พริกไทย - - เพื่อรสชาติ
หั่นกระเทียมและหอมแดงให้ละเอียด ตัดเนื้อปลาแซลมอนลงในก้อน 2 ซม. เก็บเฉพาะเนื้อหนังเอาผิวหนังและกระดูก เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะใส่หอมแดงเกลือและพริกไทย ทอดผักประมาณ 1-2 นาทีโดยใช้ความร้อนปานกลาง แล้วเพิ่มกระเทียมสับและผสมให้เข้ากัน ทอดเบาเพื่อให้ยังคงความสวยงามและสีเขียว ถอดออกจากความร้อน เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะและทันทีที่มันกลายเป็นร้อนเพิ่มปลา ทอด 2 - 3 นาทีเพื่อให้ก้อนกลายเป็นสีน้ำตาลที่ด้านข้าง เอาปลาแซลมอนออกจากกระทะบนจานแล้วพักไว้ วางกระทะไว้บนไฟที่มีความร้อนปานกลางและเพิ่ม feta สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดจนชีสละลาย เพิ่มโยเกิร์ตและมะเขือเทศวางทุกอย่างให้เดือดกวนบางครั้ง กลับก้อนปลาแซลมอนลงในกระทะและผัดเบา ๆ เติมน้ำมะนาวถ้าจำเป็น ถอดออกจากความร้อน วางหัวหอมบนจานใส่ปลาแซลมอนและเทปลาด้วยซอส เสิร์ฟทันที
เสิร์ฟ: 4