- น้ำมะนาว - 1/4 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
- กระเทียม - 3 ฟัน (ปานกลาง)
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- โยเกิร์ตธรรมดา - 2 ศิลปะ ช้อน
- อกไก่ - 3 ชิ้น (ประมาณ 650 กรัม)
- แตงกวา - 1/2 ชิ้น (ซอส)
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา (ซอส)
- โยเกิร์ตกรีก - 200 กรัม (ซอส)
- น้ำมะนาวคั้นสด - 1 st. ช้อน (ซอส)
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1/2 st. ช้อน (ซอส)
- ผักชีฝรั่งสด - 1/2 st. ช้อน (ไม่จำเป็น) ซอส)
- กระเทียม - 1 ฟัน (ซอส)
- พริกไทยดำสด - 1/4 ช้อนชา (ซอส)
- หลอดไฟสีแดง - 1/2 ชิ้น (อุปกรณ์เสริม)
- พริกแดง - 1 ชิ้น (ใหญ่) ตัวเลือก)
- แตงกวา - 1/2 ชิ้น (ถ้ามี)
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น (หรือ 1 ถ้วยมะเขือเทศเชอร์รี่) ไม่จำเป็น)
- ชีส Feta - 1/2 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
- สงสาร - 4-6 ชิ้น (เส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม.) เป็นตัวเลือก)
1 ในชามขนาดกลางตีน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกบดกระเทียมน้ำส้มสายชูไวน์น้ำตาล 1 ช้อนชาเกลือและช้อนชาพริกไทย เก็บน้ำหม้อน้ำ 3 ช้อนโต๊ะในชามขนาดเล็ก เพิ่มโยเกิร์ตและเกลือ 1 ช้อนชาลงในน้ำดองที่เหลือ ใส่ไก่ลงในห่อด้วยกระดาษห่อพลาสติกและใส่ในตู้เย็นประมาณ 15 นาที 2. อุ่นย่าง หล่อลื่นตะแกรงด้วยน้ำมัน นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ย่างแก๊ส ทำซอส Dzadziki ต้มแตงกวาใส่ในชามและใส่เกลือ ตั้งไว้ประมาณ 15 นาทีแล้วระบายและนำของเหลวออก ใส่แตงกวาลงบนผ้าเช็ดตัวที่สะอาดและบีบ รวม octrus กับโยเกิร์ต, น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชูไวน์, ผักชีฝรั่งสับ, กระเทียมและพริกไทยดำ สับหัวหอมแดง, พริกหยวกและแตงกวา ตัดมะเขือเทศสับชีส Feta ถ้าคุณใช้มะเขือเทศเชอร์รี่ตัดให้เหลือครึ่ง ใส่ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะลงในชามพร้อมกับหัวหอมสับ ให้ยืนน้อย เพิ่มผักและชีส Feta ลงในชามพร้อมกับหัวหอม 3. นำไก่ออกจากหมักและทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน 4-5 นาที จากนั้นเลี้ยวคันบังคับและทอดต่ออีก 4-5 นาที ใส่ไก่ลงในชาม ทอดพิต้าบนตะแกรงจนร้อนขึ้นและน้ำตาลอ่อน ๆ ประมาณ 20 วินาทีในแต่ละด้าน อย่าทอดพิต้านานเกินไปมิฉะนั้นจะเปราะ พร้อมผ้าห่อตัวในผ้าเช็ดตัวห้องครัวหรือแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่ สับแถบไก่หนา 6 มิลลิเมตรและผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะที่ยังเหลือหมักดอง ใส่ไก่ด้วยผักบนจานขนาดใหญ่และเสริฟกับ pita อบอุ่น
เสิร์ฟ: 4-7