- มะนาว, เปลือก - 1 ชิ้น
- น้ำตาลผง - 1 แก้ว
- แป้ง - 2 1/4 ถ้วย
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- ไข่แดงขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
- เนยของอุณหภูมิห้อง - 240 กรัม
- ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น (เคลือบ)
- นม - 1 แก้ว (บรรจุ)
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย (บรรจุ)
- ส้ม, เปลือก - 1/2 ชิ้น (บรรจุ)
- งาดำ - 1 แก้ว (กรอก)
- ลูกเกด - 1/3 แก้ว (บรรจุ)
- มะนาวน้ำ - 1/2 ชิ้น (บรรจุ)
- คอนญัก - 1/2 ศิลปะ ช้อน (กรอก)
- เหล้าสีส้ม - 1/2 st. ช้อน (กรอก)
- เนย - 1/2 ศิลปะ ช้อน (กรอก)
- สารสกัดวานิลลา - 1/2 st. ช้อน (กรอก)
1. เตรียมแป้ง ผสมความสนุกของมะนาวผงน้ำตาลแป้งและเกลือลงในชามของตัวประมวลผลอาหาร ใส่เนยสับและไข่แดงลงไปผัด ห่อแป้งในห่อพลาสติกและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือข้ามคืน เตรียมการบรรจุ ลอกฝิ่นในเครื่องบดกาแฟ ใส่นม, น้ำตาล, เปลือกส้ม, ถั่วลิสงและลูกเกดลงในกระทะขนาดเล็กกลางความร้อน ปรุงจนส่วนผสมหนาขึ้นประมาณ 15 นาที เติมน้ำมะนาวคอนแวร์สีส้มและเนยปรุงสุกประมาณ 2 นาที สุดท้ายเพิ่มวานิลลาแยกและผสม นำออกจากเตาความร้อนและนำไปแช่ในตู้เย็น 2. แก้ไขถาดกระดาษ parchment สองถาด รีดแป้งหนา 6 มิลลิเมตรและใช้แม่พิมพ์ตัดวงกลม 3. ใส่ช้อนชา 1/2 ของการกรอกข้อมูลลงในศูนย์ของแต่ละวงกลมและเชื่อมต่อด้านในเพื่อสร้างรูปสามเหลี่ยม ใส่คุกกี้บนแผ่นอบและไขมันด้วยไข่ตี 4. ใส่ถาดในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที - จะช่วยให้ตับเก็บรูปร่างไว้เมื่ออบ ในขณะเดียวกันให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 175 องศา อบคุกกี้จนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 10 ถึง 15 นาที ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
เสิร์ฟ: 6-8