สลัดกับพอร์ซเลนผักและถั่วสน

1. ประณีตสับหัวหอมแดง ตัดแตงกวาเป็น 4 ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้น ส่วนประกอบ:

• เมล็ดข้าวฟาโรห์ - 1 ถ้วย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - ฟัน 1 ซี่
• ถั่วสน - 1/4 ถ้วย
• มะนาว, น้ำผลไม้ - 1 ชิ้น
• หลอดไฟสีแดงขนาดเล็ก - 1/2 ชิ้น
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น (หรือ 450 กรัมของมะเขือเทศเชอร์รี่)
• แตงกวาเล็ก - 1 ชิ้น
• ธนาคารของถั่วเนื้อแกะ - 1 ชิ้น (450 กรัม)
• ชีส Feta - 1 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก - 3 รายการ ช้อน
• ผักชีฝรั่งสด - 1/4 ถ้วย

คำแนะนำ

1. ประณีตสับหัวหอมแดง ตัดแตงกวาเป็น 4 ชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 8 มม. Slice มะเขือเทศ ถ้าคุณใช้มะเขือเทศเชอร์รี่ตัดให้เหลือครึ่ง ลอกถั่วและเช็ดให้แห้ง สลายชีส Feta นำน้ำ 900 ml ใส่กระทะลงไปต้มใส่เมล็ดของ Farro และเกลือ 2 ช้อนชา ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจนเมล็ดข้าวพร้อมและเหลือเล็กน้อย ระบายน้ำ 2 บีบน้ำจากมะนาวลงในชามขนาดใหญ่เพิ่มหัวหอมสับและหยิกของเกลือ พักไว้ ประณีตสับผักชีฝรั่ง อุ่นกระทะด้วยกระทะที่ไม่ติดกับความร้อนปานกลาง เพิ่มกระเทียมและทอด, กวน 1 ครั้งจนสีน้ำตาลประมาณ 2 นาที นำกระเทียมออกจากกระทะ เพิ่มถั่วสนในกระทะและทอด, กวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าถั่วจะเบาเป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 3-4 นาที นำถั่วออกจากถาดทอด เมื่อกระเทียมเย็นพอทำความสะอาดและผ่านเครื่องบดเนื้อ 3. ผสมโจ๊กแห้งกับหัวหอมในน้ำมะนาวแล้วเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ให้สลัดยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 นาทีก่อนเสริฟ

เสิร์ฟ: 3-4