Pate ในเตาอบไม่ใช่แค่พายตับ! หมูตับเสริมด้วยเนื้อไก่และเบคอนที่มีชั้นที่สำคัญของเนื้อดังนั้นรสชาติของพายเตรียมออกไม่อิ่มตัวตับ แต่ผสม แต่มีความเด่นของตับ ลูกนี้ควรจะเสิร์ฟบนโต๊ะผัดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วก็เย็นลงแล้ว - ทำได้ง่ายๆ แต่ถ้าคุณตัดลูกอมอุ่น ๆ (หรือแม้แต่เลว - ร้อน) ก็มีโอกาสที่มันจะสลายตัว ... รสชาติของขนมที่อบให้ฉัน มากใบลอเรลให้ทราบลักษณะเผ็ดเล็กน้อยเล็กน้อยและผัก (หัวหอมและแครอท) - รสและความหวานผักแสง พายยอดเยี่ยมผมขอแนะนำ!
ส่วนผสม:- ตับหมู 400 กรัม
- ไขมันสด 250 กรัม
- ต้นขาไก่ 200 กรัม
- แครอท 1 ชิ้น
- หัวหอมสีม่วง 1 ชิ้น
- ใบเบย์ 6 ชิ้น
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำดิน 0.3 ช้อนชา
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับการเตรียมตับเราจะต้องตับหมูขาไก่ไขมันสดที่มีเนื้อชั้นดีแครอทหัวหอมสีม่วงใบกระวานเกลือพริกไทยดำ นอกจากนี้เราต้องมีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแคบ ("อิฐ") สำหรับการอบขนมและกระดาษ parchment สำหรับการอบ
- ขั้นตอนที่ 2 หมูตับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษเช็ดเนื้อออกจากขากับผิวหนัง เราตัดตับไก่เนื้อหมู
- ขั้นตอนที่ 3 เราผ่านเนื้อบดเนื้อตับไก่และไขมัน
- ขั้นที่ 4 ใส่หัวหอมและแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ขั้นตอนที่ 5 ยังผ่านเครื่องบดเนื้อและเพิ่มส่วนที่เหลือของ
- ขั้นตอนที่ 6 ผสมแป้งให้ละเอียดใส่เกลือพริกไทยดำ
- ขั้นตอนที่ 7 ผสมอีกครั้ง
- ขั้นตอนที่ 8 ด้านล่างของรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าแคบสำหรับปูอบปูแผ่นกระดาษเพื่ออบให้ขอบแขวนอยู่ทั้งสองข้าง ต่อจากนั้นเราใส่แปะวางลงในแม่พิมพ์แล้วยกระดับพื้นผิวที่เราวางแผ่นลอเรล
- ขั้นตอนที่ 9 ตอนนี้คุณควรปิดมวลวางที่แขวนอยู่ทั้งสองด้านด้วยกระดาษ parchment สำหรับการอบก่อนปิดด้านหนึ่งให้แน่นกด parchment ลงบนพื้นผิวแล้วยังที่อื่น ๆ
- ขั้นตอนที่ 10 ใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบที่อุณหภูมิอุ่น 180 องศาเซลเซียสและนำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง เมื่อลูกแพร์พร้อมให้ปล่อยให้เย็นสนิทจากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์แล้วคลายออกจากกระดาษ Pate ยังสามารถใส่ในขณะที่ภายใต้การกดขี่เพื่อให้ในภายหลังก็จะสะดวกในการตัดมัน