- เห็ด - 450 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)
- Perlovka - 1/3 ถ้วย
- ถั่วเขียว - 1 ถ้วย (สดหรือแช่แข็ง)
- หลอดไฟเฉลี่ย - 1 ชิ้น
- มันฝรั่งเฉลี่ย - 2 ชิ้น
- พื้นฐานของผักชีฝรั่ง - 1/2 ชิ้น
- พื้นฐานของคื่นฉ่าย - - ชิ้น (นิดหน่อย)
- แครอท - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสด - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3 ฟัน
- Bay Leaf - 3 ชิ้น
- เมล็ดพริกไทยดำและกานพลู - - ชิ้น (หลาย)
- เกลือ - - เพื่อรสชาติ
- น้ำมันพืช - - ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - - ชิ้น
ส่วนผสม เทน้ำเย็นลงในกระทะและเทข้าวบาร์เลย์ นำไปต้มกับไฟปานกลาง เมื่อข้าวบาร์เลย์มุกเกือบพร้อม (กลายเป็นนุ่ม) เทลงในกระชอนและระบายน้ำแล้วตั้งกัน ในกระทะให้ความร้อน 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและทอดในนั้นสับหัวหอมจนนุ่มและสีทอง ตัดเห็ดและเพิ่มหัวหอมแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางและคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว ในขณะที่กำลังปรุงอาหารเห็ดนำไปต้ม 10 ถ้วยน้ำในกระทะและเพิ่มรากสับของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง แปรงและตัดแครอทเพิ่มลงในหม้อที่มีรากและลดการเกิดไฟไหม้เพื่อให้น้ำไม่ต้ม ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ลอกและตัดมันฝรั่งขนาดใหญ่และใส่ในกระทะ ของเหลวจากกระทะกับเห็ดควรระเหยถ้าไม่ได้แล้วย่างอีกเล็กน้อย เมื่อเห็ดปรุงเสร็จแล้วให้ใส่หอมแดงลงในกระทะ เมื่อมันฝรั่งกลายเป็นนุ่มเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกและปรุงอาหารอีก 10 นาที จากนั้นเพิ่มถั่วเขียว จากนั้นเพิ่มใบลอเรลพริกหยวกและเมล็ดกานพลู ใส่กระเทียมสับละเอียด เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด ปรุงอาหารซุปอีกสองนาทีเกลือเพื่อลิ้มรสและดับเพลิง ซุปพร้อมแล้วเสิร์ฟร้อนๆกับช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว Bon appetit
เสิร์ฟ: 4