สลัดกับตับปลาตูดสูตรสำหรับสลัดนี้ถูกตีพิมพ์กลับในปี 1939 ใน "หนังสือของอร่อยและอาหารเพื่อสุขภาพ" และกลายเป็นสีเงินขนาดใหญ่ของเวลานั้น อย่างน้อยก็ในครอบครัวของฉันอย่างแน่นอนเพราะหนังสือเล่มนี้ยังไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ แต่นี่เป็นหน้าเว็บที่มีสลัดนี้อยู่ในสมุดโน๊ตของย่ากับสูตร ในการตีความของฉันเขาได้รับการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง แต่ไม่ได้กลายเป็นรสน้อย สลัดสามารถทำบนจานทั่วไปหรือในจาน portioned และผสมทันทีก่อนการใช้งาน คุณไม่จำเป็นต้องกรอกด้วยมายองเนส, ตับปลาที่มีอยู่แล้วมีไขมันมาก
ส่วนผสม:- ตับปลาในน้ำมัน 1 ขวด
- ไข่ไก่ 3 ชิ้น
- แตงกวาดอง 1 ชิ้น
- หัวหอมสีม่วง 0.5 ชิ้น
- มันฝรั่ง 1 ชิ้น
- แครอท 2 กรัม
- เกลือ 1 หยิก
- พริกไทยดินสีดำ 1 หยิก
- ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียมสลัดคุณต้องใช้น้ำมันตับดองผักดองหัวหอมสีม่วงไข่มันฝรั่งแครอทเกลือและพริกไทยดำ (เพิ่มรสชาติ) Yatsa มันฝรั่งและแครอทสามารถปรุงได้ล่วงหน้าจากนั้นการเตรียมสลัดจะใช้เวลาไม่มากนัก
- ขั้นที่ 2 ใส่ตับปลาที่กลางจานด้วยสไลด์ขนาดเล็ก
- ขั้นตอนที่ 3 ไข่ต้มให้แข็ง แยกโปรตีนออกจากไข่แดงสับก้อนเล็ก ๆ
- ขั้นที่ 4 ตัดแตงกวาและหัวหอมออกเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ขั้นตอนที่ 5 ต้มมันฝรั่งและแครอทเปลือกและเช่นเดียวกับส่วนที่เหลือของสับละเอียด
- ขั้นที่ 6 ทั้งสองด้านของตับวางโปรตีนไว้ในกลุ่มเดียวกัน
- ขั้นตอนที่ 7 ส่วนประกอบที่เหลือจะแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่ากันและวางรอบ ๆ วงกลมในกลุ่มเล็ก ๆ รอบ ๆ ตับ วางไข่ไว้ตรงกลางของวงแหวนเพื่อให้ตับปลาไหลออกเล็กน้อย สลัดผสมทันทีก่อนการใช้ เกลือและพริกไทยเพิ่มรสชาติ บูด appetit!