พายสีดำ

แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ในกระทะ เพิ่มเนย ส่วนผสม:

• ช็อกโกแลต - 200 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 250 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• อัลมอนด์ - 100 กรัม
• แป้ง - 75 กรัม
• เกล็ดอัลมอนด์บาง - - เพื่อลิ้มรส ((ตัวเลือก))

คำแนะนำ

แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ในกระทะ เพิ่มเนยปิดและใส่ไฟช้ามากหรือในอ่างน้ำละลาย เมื่อเนยและช็อกโกแลตละลายให้ผสมกับปัดจนเป็นเนื้อเดียวกัน แยกโปรตีนออกจากไข่แดงแล้วใส่ไข่แดงลงไปในส่วนผสมของเนยช็อกโกแลต ... รวมเข้าด้วยกัน 200 กรัมน้ำตาลผง 100 กรัมของอัลมอนด์พื้น 75 กรัมแป้ง เพิ่มส่วนผสมแห้งเหล่านี้ในส่วนผสมของเนยช็อกโกแลตไข่แดงและผสมให้เข้ากัน คุณได้รับส่วนผสมที่หนาสวยนั่นแหล่ะ เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสตีไข่ขาวเพิ่ม 50 กรัมของผงน้ำตาล ตีด้วยโฟมหนา ผสมโปรตีนกับการทดสอบหลัก ถ้าคุณต้องการคุณสามารถกระจายสะเก็ดน้อยของอัลมอนด์ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นเทแป้ง ใส่เตาอบไว้ประมาณ 40 - 50 นาที ตรวจสอบความพร้อมใช้งานหลังจาก 30 นาที ปล่อยให้เย็นบนตะแกรง

เสิร์ฟ: 10