- ไข่ขาว - 3 ชิ้น
- น้ำตาลผง - 3/4 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด - 1/2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว - 1/2 ช้อนชา
- สีอาหาร - 1 หยด (สีเขียว, สีแดง, ฯลฯ )
แยกไข่ขาวจากไข่แดง เราต้องการโปรตีนเท่านั้น ตีโปรตีนในโฟมด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องผสมไฟฟ้า เติมน้ำตาล 1 ช้อนชาจากนั้นให้ตีคนผิวขาวอีกครั้งด้วยปัด เพิ่มน้ำตาลที่เหลืออยู่โดยปัดอย่างต่อเนื่อง เพิ่มผสมแป้งและน้ำมะนาว Beze ควรดูเรียบเนียนและเงางาม แบ่งเมอแรงค์ลงใน 3 ถ้วย เพิ่มในแต่ละถ้วยหยดสีเล็ก ๆ ของสีอาหารในสีที่แตกต่างกัน ผัดเมอแรงค์ด้วยไม้พายและย้อมสี เติมเมอแรงค์ลงในถุงขนม บีบเมอแรงค์ลงบนถาดอบ นำเข้าเตาอบประมาณ 30-35 นาที จากนั้นให้นำถาดอบที่มีเมอแรงค์มาเจียว
เสิร์ฟ: 12