พุดดิ้งวานิลลา

1. นำนม 2 ถ้วยใส่เดือดในกระทะขนาดกลาง ผสมน้ำตาลแป้ง ส่วนประกอบ:

• นม - 2 2/3 ถ้วย
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด - 1/4 ถ้วย
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• ฝักวานิลลา - 1/2 ชิ้น (หรือ 2 ช้อนชาสารสกัดวานิลลา)
• ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น

คำแนะนำ

1. นำนม 2 ถ้วยใส่เดือดในกระทะขนาดกลาง ผสมน้ำตาลแป้งและเกลือลงในชาม ถ้าคุณใช้ฝักวานิลส์เอาเมล็ดและเพิ่มลงในชาม 2. ค่อยๆเพิ่ม 2/3 ที่เหลือของนมทั้งตัว ทำในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้มวลไม่ก่อให้เกิดก้อน ตีด้วยปัด เพิ่มไข่และแส้ 3. เมื่อเดือดแล้วให้เอากระทะออกจากเตาแล้วเติมส่วนผสมข้าวโพดลงช้าๆ กลับกระทะกลับไปที่ไฟและปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พายซิลิโคนหรือช้อนไม้ ทันทีที่ส่วนผสมเดือดเดือดอีกประมาณ 1 นาทีแล้วดับเพลิง 4. ผสมมูสด้วยสารสกัดวานิลลาถ้าคุณใช้มันและแบ่งพุดดิ้งระหว่างชามที่ให้บริการ 6 ชาม ใส่ตู้แช่แข็งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง 5. ถ้าคุณไม่ชอบฟิล์มบนพื้นผิวของพุดดิ้งแช่แข็งให้ปิดด้วยพลาสติกโพลีเอทิลีนก่อนใส่ลงในตู้เย็น

เสิร์ฟ: 6