- เนย - 1 ถ้วย (ครึ่งหนึ่งในไส้ครึ่ง - ในแป้ง)
- น้ำตาลทรายแดง - 1/2 ถ้วย
- ครีม - 2 รายการ ช้อน
- รอม -2 ศิลปะ ช้อน
- สับปะรด - 1 ชิ้น
- ถั่วพีคาน - 1/2 ถ้วย
- แป้ง - 2 ถ้วย
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาล - แก้ว 1 แก้ว
- ไข่ - 2 ชิ้น
- สารสกัดวานิลลา - 2 ช้อนชา
- กะทิ - 1 แก้ว
สับปะรดถูกล้างตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ใหญ่ ใส่กระทะละลายเนยเติมน้ำตาลทรายแดงและครีมเปรี้ยว ตลอดเวลากวนให้เดือด เพิ่มเหล้ารัมลงในส่วนผสมที่เดือด อุ่นอีกนาทีแล้วนำออกจากกองไฟ เคลือบที่เกิดจะเทลงบนด้านล่างของจานอบเตรียมไว้ล่วงหน้า เรากระจายชิ้นสับปะรดและถั่วบนเคลือบ ในชามขนาดใหญ่ให้ผสมแป้งผงฟูและเกลือ ในชามอื่นให้ตีเนยกับน้ำตาล การผสมต่อเนื่องในส่วนเล็ก ๆ ที่เรานำแป้งเข้าผสม ควรมีส่วนผสมในลักษณะคล้ายกับเศษใหญ่ ๆ เราใส่ไข่ปัด ส่วนผสมควรเป็นครีมมากขึ้น เติมน้ำกะทิและวานิลลา สำหรับการขาดกะทิคุณสามารถใช้ตามปกติได้ ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งเหลวที่เป็นผลมาเทลงในสับปะรด เราบดแล้วใส่ในเตาอบ, อุ่นถึง 170 องศาและอบ 40-45 นาที เราใช้พายที่เตรียมไว้จากเตาอบปล่อยให้อุณหภูมิของห้องเย็นลง มันยังคงเป็นเพียงเพื่อเปิดวงกลมตัดเป็นชิ้นและให้บริการไปยังตาราง บูด appetit! ;)
การให้บริการ: 8-9